生活中很多人不知道什么是牛心菜，其实它的学名就叫做结球甘蓝，是甘蓝菜的一种，而且是一种抗性强易栽培，稳产高产的绿色产品 。流行菜色泽碧绿，口感鲜嫩，而且味道甘甜 ， 营养价值特别高 ， 平时人们食用以后对身体有多种好处 。那么牛心菜到底有哪些功效？又有什么作用呢？接下来小编就会具体告诉大家 。
1、减肥瘦身
牛心菜是一种水分含量高 ， 热量却特别低的绿色产品，平时人们使用牛心菜以后 ， 既能产生明显饱腹感，又不会吸收过多的热量 ， 而且能抑制身体 ， 对其他高热量食材的摄入，能有效控制人们的食欲，可以让人们肥胖的体重明显减轻 。
2、预防胎儿畸形
生活中很多女性怀孕以后对饮食，都会多加注意，生怕对腹中胎儿产生不利影响，但如果他们平时能多吃一些牛心菜，就能有效预防胎儿畸形，因为牛心菜中含有丰富的微量元素钾和叶酸 ， 这些物质对胎儿脑血管发育有很大好处，能有效降低胎儿畸形率 。
【牛心菜的功效与作用 牛心菜的功效与作用及禁忌】
3、增强身体免疫力
牛心菜中含有多种对人体有益的维生素，特别是维生素a和维生素c多，含量特别高 ， 另外它还含有丰富的胡萝卜素，这些物质被人体吸收以后，能提高人体内巨噬细胞的吞噬能力，也能促进免疫细胞再生，提高免疫细胞活性，能让人体的抗病能力明显加强 。
4、促进消化预防癌症
牛心菜中含有丰富的膳食纤维，平时人们多吃一些青菜 ， 就能增加食欲，促进消化，而且能有效预防便秘 。另外牛心菜中还含有多种天然的抗癌成分 ， 能有效预防人体细胞癌变 ， 也能促进人体内毒素的代谢与排出，平时经常食用能起到良好的防癌抗癌作用 。
