1、将“干板栗”在水中泡制1小时，一方面可起到将板栗中的虫子泡出 ， 另一方面可起到在炖煮时易熟 。
2、泡制好后，将其板栗用水冲洗净 ， 可起到板栗在吃时，内部毛皮容易剥去 。
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3、准备高压锅，将其“板栗”入锅 ， 这样做是为了免去难煮的方法，而用高压锅炖制快速省事 。
4、板栗入锅后，加入以适量水为宜 。
5、盖上高压锅盖 ， 炖二十分钟为宜 。
6、基本炖完二十分钟后，高压锅只有少许水，而这时的板栗已完全熟透 。
7、将熟透的板栗去水，入碗并摆上餐桌 。其特点，入口鲜香粉嫩，味道回味无穷 。
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