1、食材：鸡腿450克、辣椒(红、尖)30克,大蒜（白皮）10克,大葱15克、白酒10克,胡椒粉2克,味精2克,酱油10克,花椒粉2克,辣酱油10克,植物油50克,香油10克,姜5克 。
【油淋鸡的制作方法 油淋去骨鸡怎么做】2、先将鸡腿冲洗干净 ， 除去骨头，加入拍碎的葱、蒜头、姜、辣椒及腌料（白酒10克、胡椒粉2克、味精1克、酱油10克、水20克），腌泡10分钟左右后 ， 捞出鸡腿沥干待用 。
3、将炒锅中放入适量油烧热 ， 放进鸡腿后改用鸡腿炸熟至金黄色，捞出后切成长条形状放入盘中 。
4、在炒锅中注入10香油烧热，将调味料分别撒在鸡腿上，再淋上香油即可 。
