主要食材：面粉200克 ， 鸡蛋1个，清水40克 ， 酵母粉2克，白糖15克 ， 芝麻5克 。食用油适量 。
1、面粉中打入一个鸡蛋、加入清水、酵母粉，加入白糖、芝麻，用筷子搅拌成面絮状 。
2、再揉成偏硬的面团 。一开始不大好揉，可以盖上保鲜膜醒10分钟再揉 。
3、最终揉成比较光滑的面团，盖上保鲜膜继续醒发20分钟 。我们用的是半发面来做糖豆，所以无需将面团发至到做馒头的状态 。
4、醒好的面团擀成约2毫米厚的薄片 。
5、再切成长条，切成小颗粒，面团揉得足够硬的话 ， 切好的颗粒是不会粘在一起的 。如果面和得软，可以撒在一些玉米面或者玉米淀粉，再切成小颗粒就不会沾粘了 。
6、再搓成圆球球，当然嫌麻烦的话不搓也行，直接炸 。
7、锅中倒油，用筷子放进去 ， 筷子周围开始冒小泡泡，这个程度就可以炸了，倒入糖豆胚 ， 小火炸 。
【糖豆怎么做酥脆好吃窍门 糖豆怎么做酥脆好吃】8、炸至糖豆全部漂浮起来，颜色金黄，捞出控油 。油温升高至八九成热，再倒入炸好的糖豆复炸30秒，糖豆会更加酥脆 。
