【醋是刺激性的食物吗 醋有刺激性吗】
醋是刺激性的食物,其PH值呈酸性,入口有酸感,但不属于辛辣食物 。一般使用的醋,在稀释后,醋酸的刺激性会随着稀释度的增加而变小 。烹调时可适当加些醋 , 有利于保护维生素,防止维生素的流失 。
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