1、新鲜子姜约2500克,一等老盐水约2500克,鲜小红辣椒约150克,食盐约120克,红糖约25克,白酒50克 , 香料包1个 。
2、把能够密封的容器清洗干净,一定要保证没有油星;
3、倒进凉白开和盐,充分化开;
4、姜去皮洗净,晾干表面的水分 , 放进盐水里;
【大坛子泡子姜的腌制方法 大坛子泡子姜的腌制方法视频】5、再加蒜瓣、红尖椒、白酒,然后把容器密封好,一周后即可捞出食用 。
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