云南省位于中国西南地区，水土资源丰富 ， 气候温暖湿润，适宜种植各类蔬菜 。云南蔬菜品种丰富多样 ， 其中不乏一些独具特色的品种 ， 下面我们来了解一下云南特色蔬菜品种 。
云南是一个生态环境优美的省份，不仅有着丰富的自然资源，还有许多独特的特色蔬菜品种，这些蔬菜品种不仅品质上乘，而且味道鲜美 ， 极具营养价值 。以下是云南蔬菜品种大全和特色蔬菜品种的介绍 。
一、云南蔬菜品种大全
1、豇豆
豇豆是生长在云南的一种蔬菜，喜爱温暖潮湿的环境，而云南正好有得天独厚的优越气候和土壤条件，使得豇豆在这里生长势头强劲，是当地居民喜爱的蔬菜品种 。
2、紫甘蓝
紫甘蓝是云南本土特有的蔬菜品种，深受当地人民的喜爱 。紫甘蓝在品质和口感上十分出色，又具有较高的营养价值，尤其是富含维生素C，是健康的食材之一 。
3、豆角
豆角也是云南地区常见的一种蔬菜，云南的豆角包括长豆角和圆豆角两种，品质上乘 ， 口感鲜美，尤其适合炒食 。
4、芹菜
芹菜也是当地常见的一种蔬菜，富含纤维素，可有效清理肠道 ， 是非常健康的食材 。同时，云南的芹菜种类也十分丰富 ， 味道各异，口感也各有不同 。
5、木耳
木耳是一种以干货出售的蔬菜，云南产的木耳品质上乘，口感极佳，能有效降低胆固醇，具有较高的营养价值 。
6、茄子
茄子也是云南地区的一种常见蔬菜，云南的茄子品质上佳 ， 口感极佳，尤其适合用来烤、炒、煮等多种方式烹调 。
7、黄瓜
云南的黄瓜众多，品质上极佳 ， 口感清爽，是非常受欢迎的蔬菜品种之一 。同时，在云南，人们还常常使用黄瓜来配以火腿等食材，做出各种美味佳肴 。
8、南瓜
南瓜是另一种云南常见的蔬菜 ， 云南的南瓜品质上佳，能够降低胆固醇，增强人体免疫力，是一种非常健康的食材 。
二、云南特色蔬菜品种
1、板栗菜
板栗菜是一种云南独有的美食，顾名思义，它的主食材是板栗 。而面条则是用芋头或者马蹄粉加入制成的 。板栗菜口感独特，鲜香可口，深受当地人民的喜爱 。
2、鸡丝笋尖
鸡丝笋尖是一道非常传统的云南菜品，将笋尖和鸡丝相融合 ， 入口爽口，十分美味 。
3、鸡血蕨菜
鸡血蕨菜是一种美食佳肴，来自于云南省南部的少数民族地区 。鸡血蕨菜选用的是新鲜的蕨菜、鸡血，加上植物油、乡土酱料等调制而成，口感独特，防晒美白等功效 ， 是不可多得的健康食品 。
【云南蔬菜品种大全 云南特色蔬菜品种及】总之，云南的蔬菜品种非常丰富，特色蔬菜品种也极具特色，科学的膳食配搭不仅能让人享受味蕾的刺激，也对人体健康有很大好处 。
