炖羊肉放的调料是桂皮,花椒,辣椒 , 茴香,香叶, 蒜瓣 ,姜片等 。在去除羊肉的膻味时 , 首先把准备好的羊肉反复冲洗,切成小块烧一锅,开水加点米醋,将羊肉放入锅中与冷水同,煮沸后将羊肉捞出,可以去掉羊肉中的血沫,除此之外还可以在炖汤时加些料酒都可以很好去味 。
羊肉属温热性肉类,所带有的蛋白质、各种矿物质元素含量都很高,而且还具有温润散寒、驱寒散暖的食补效果,肉感也比牛肉要醇厚细腻 。
【炖羊肉放什么调料 内蒙炖羊肉放什么调料】羊肉汤不仅可以增加人体热量,而且会增加消化酶,保护胃壁,修复胃黏膜,有益于人体消化,对于那些体寒的、营养不良的人来说 , 多喝羊肉汤对身体有很大的会好处,因此我们应该多喝羊肉汤 。
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