1、哪些蔬菜可以放冰箱?哪些不行?可以放在冰箱里的蔬菜：
叶菜类的蔬菜包括菠菜、生菜、白菜、卷心菜、蒜苗空心菜等 ， 买回来用保鲜盒或带塑胶条的保鲜袋中放几张厨房用纸，再将未清洗的蔬菜或清洗确保擦干的放在其中 。
还有胡萝卜也是可以放在冰箱里的 。
不能放冰箱蔬菜：
1、黄瓜
贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天 ， 表皮便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味 。
2、青椒
青椒的最适贮存温度为7到8度，也不宜在冰箱中久存 。时间稍长，放在冰箱里的青椒就会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况 。
3、西红柿
西红柿也是不能放冰箱的食物 ， 因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂，并出现褐色的圆斑等 。
4、番薯
冷藏时会引起低温障碍，所以不适宜放进冰箱 。
5、茄子
适宜存放温度为7.2℃至10℃之间 。所以不适合在冰箱里存放 。
扩展资料：
果蔬同放易变质“传染” 蔬菜和水果同放在一起，容易变质并“传染” 。不仅人会得传染病 ， 蔬果间的变质也会“传染” 。
美国宾州州立大学的研究提醒，苹果、杏仁、红椒、桃子、哈密瓜、西红柿等，同其他蔬果放在一起时，会释放乙烯气体 ， 让后者快速成熟、变质 。另外，以上蔬果与十字花科蔬菜及绿色叶菜放在一起，也会让后者的叶子很快变黄变烂 。
参考资料：人民网――专家告诉你哪些食物不能放进冰箱
一. 可以放在冰箱里保存的蔬菜有：圆白菜、生菜、萝卜、豆角、豆芽、芹菜、菠菜、茼蒿、大葱等 。
1. 圆白菜
最好不要直接放进冰箱，应先把表面水分风干 ， 再用干净纸巾包裹好 ， 装进袋子放入冰箱保存 。或在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，以吸收潮气，延长果蔬保鲜时间，可保存3~5天 。
2. 萝卜
叶子会吸收养分 ， 让萝卜变糠，最好去掉缨放入冰箱保存，可保存3~5天 。变糠、变软、没有水分可以食用 ， 只是营养价值不高；若发黑则不要食用 。
3. 豆芽
最好买来当天就吃完，如需要保存，可将豆芽装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超过两天 。黄豆芽变绿还可以食用 ， 但若发黑就不能吃 。
4. 豆角
放久了容易干，可以先用沸水焯一下，然后放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱冷冻室 ， 想吃的时候拿出来解冻 ， 可以保鲜一个月 。
5. 葱
去掉皮、根，洗净沥干水分，切成段，放进保鲜袋，密封放入冰箱冷藏室，可保存一周左右 。竖着放入冰箱里保存时间会更长 。
二. 不可以放在冰箱里保存的蔬菜有：黄瓜、青椒、西红柿、洋葱、土豆、冬瓜、香菜、南瓜、茄子、藕、大蒜等 。
1. 黄瓜
贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天 ， 表皮便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味 。
2. 西红柿
西红柿也是不能放冰箱的食物，因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂，并出现褐色的圆斑等 。
3. 青椒
青椒的最适贮存温度为7到8度，也不宜在冰箱中久存 。时间稍长，放在冰箱里的青椒就会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况 。
4. 土豆
一般情况下，低温会把土豆里的淀粉分解，因而，把土豆放入冰箱，会让你尝到甜的或沙砾状的土豆（淀粉是葡萄糖的高聚体，可分解为麦芽糖和葡萄糖） 。这样，不论你拿它做什么菜式 ， 都很难会好吃 。
5. 洋葱
洋葱在冰箱里放太久会变软，甚至会发霉 。如果洋葱已经切开 ， 那么无论你已经把它裹得多么严实，洋葱的水分都会流失，并且 ， 切开的洋葱会使得它所在的地方都染上它的气味 。
参考资料：人民网-注意！这些食物不能放冰箱储存
参考资料：人民网-蔬菜的保质期有多久？
可以放冰箱蔬菜：
叶菜类的包括什么菠菜、生菜、白菜、卷心菜、蒜苗空心菜等还有胡萝卜可以放冰箱，买回来用保鲜盒或带塑胶条的保鲜袋中放几张厨房用纸，再将未清洗的蔬菜或清洗确保擦干的放在其中 。
西兰花 ， 将头部和尾部分别放入水中浸泡，然后用厨房纸巾包裹在西兰花外面，吸干其水分 ， 再用保鲜膜包好，放入冰箱，这样便可以保鲜五天左右 。
不能放冰箱蔬菜：
1、西红柿，西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟 ， 无鲜味，严重的则腐烂 。
2、黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味 。黄瓜还会长毛发粘 。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右 ， 而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃ ， 因此不宜久存 。
扩展资料：
蔬菜放冰箱注意事项：
1、在冷冻室贮藏 。蔬菜、水果要把外表面水分擦干 ， 放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜 。
2、蔬果放冰箱前不要洗，一般蔬果表面都有一层蜡质，具有保护其不受微生物侵害的作用 。蔬果在清洗后，尤其是用洗涤剂清洗干净后，其表面的蜡质层会遭到破坏，细菌很容易进入蔬果内部，导致蔬果变质腐烂 。
参考资料来源：人民网-专家告诉你哪些食物不能放进冰箱
参考资料来源：人民网-注意！这些食物不能放冰箱储存
参考资料来源：人民网-冰箱不是保险箱 哪些食物不能放冰箱储存
参考资料来源：人民网-蔬菜储藏前不洗芒果不要放冰箱
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2、不能放冰箱的食物有哪些?大家可能认为食物放在冰箱就一定是安全的，经常会把生活中的水果，蔬菜，肉和剩菜剩饭全都堆在冰箱种，认为这样的做法是正确的 。但事实上，有些食物放在冰箱反而会让食物加速变质，影响食物的口感，甚至滋生各种有害健康的细菌 。下面是我整理的一些相关资料，希望对你有所帮助 。
香蕉：在12℃以下的环境贮存，会发黑腐烂 。
鲜荔枝：在O℃以下的环境中放上一天，表皮就会变黑 ， 果肉就会变味 。
黄瓜：在0℃的冰箱内放三天 ， 表皮会呈水浸状，失去其持有的风味 。
西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑 。
面包：面包在烘烤过程中 ， 面粉中的淀粉直链部分已经老化，在低温时老化较快，面包放冰箱中，变硬的程度更快 。
青椒：青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”――变黑、变软、变味 。因为冰箱里存放的.温度一般为4℃至6℃左右，而青椒为7 。c至8℃ ， 故不宜久存 。
火腿：若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质量就会明显下降，保质期大大缩短 。
巧克力：夏天室内温度一般在25℃左右，这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫 。
叶子菜：最好不要放冰箱里，否则会烂得很快 。新鲜买了就新鲜着吃，一次别买太多 。
不能放在冰箱的 食物有 哪些？
冰箱是居家能手，特别是到夏天，我们的生活就不能离开冰箱，帮我们储存一些粮草备用，但是也有一些食物是不适宜放入冰箱的 ， 我们来看看吧 。
说起冰箱 ， 现在几乎家家都有 。笔者小时候可以说根本没听说过冰箱 。那时村里有个大冰窖挖在地下大约十米深，每年冬天乡亲们就把乡水中的冰一块一块地凿出来，放在冰窖里存到夏天使用 。这就是笔者小时候对冷冻食品储存方法的记忆 。所以那时候 ， 冬天里会存放很多肉食 ， 被冻得硬梆梆的，根本不会坏 。
随着科技、经济的高速发展，现在的中国基本上可以说每家都拥有一台冰箱 。说到这里 ， 我们了解下冰箱，它是一种保持恒定低温的制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品 。最开始的时候 ， 冰箱很贵，只有富贵家庭才能使用 。而随着技术的研发，冰箱开始成为廉价电器，现在已经驻入所有普通百姓的家庭 。
但是 ， 在冰箱的使用过程中 ， 我们也发现了一些主妇把冰箱当成了保鲜箱，长时间储存食物，最后也导致了许多食物坏掉，或者吃了之后坏肚子 。如何正确使用冰箱，也是主妇们必不可缺的家庭知识，为了家人的健康，笔者给大家说说，有哪些食物不能够放在冰箱?
第一，印象最深的就是火腿 。许多熬夜加班，喜欢吃方便面加火腿的上班族就知道了，经常发现过段时间去冰箱一看，切开火腿，发现火腿变味甚至腐烂了 。因为火腿放在冰箱里，就会导致火腿的水分结冰，而且火腿中的脂肪也会流失掉 。所以，火腿经常放在冰箱里面，不仅会影响口感 ， 放久了以后都会出现变味腐烂的问题 。
第二，就是蔬菜类的食物了 。使用过冰箱的人都知道，有时候西红柿、黄瓜青椒放久了，拿出来就变烂了 。西红柿在冰箱冰冻以后 ， 表面会有黑色的斑斑，笔者试过将其放入水中煮，发现总是煮不熟，而且不新鲜，甚至里面是腐烂掉的 。黄瓜青椒放在冰箱，拿出来以后就变黑色、变软、变了味道，甚至恶心一点的，黄瓜表面还会长毛 。据研究，冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃ ， 青椒为 7℃至8℃，因此不宜久存 。
第三，说说笔者最喜欢的巧克力 。巧克力也是不适合放在冰箱的 。喜欢巧克力的口吃们就知道，放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜 。而这种情况，巧克力不仅口感没有了 ， 而且表面会有细菌繁殖 。据研究，巧克力的最佳温度是5℃―18℃ 。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存 。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用 。
拓展知识：冰箱收纳小技巧
其次，可以利用保鲜盒、袋这类物品进行收纳 。大大小小的保鲜盒可以根据冰箱空间的大小合理摆放，最重要的是食物放进保鲜盒里不会窜味，保持新鲜感，可长久储存 。冰箱收纳盒存放时要遵从上小下大原则 。
1、将肉、排骨、鱼类等洗净 ， 切成块后，放入保鲜盒中再放入冰箱层，一来可直接取出，加快解冻速度，而来解冻后的水渍也不会滴的到处都是，造成腥味过重 。
2、对于吃剩的食物，可以在盘子上盖上一层保鲜膜，如果是较干的食物可直接放入保鲜袋中，然后叠放进冰箱中 ， 在一定程度上还能节省空间呢 。
3、爱吃零食的小伙伴 ， 可以将家里的巧克力、干果、饮料都可以装进保鲜盒中，一层层的放到冰箱里，不仅干净卫生，还能保鲜，不发霉变质 。
冰箱存放顺序
最后 ， 也别忘了，按照冰箱上下层不同的温度，各类食品存放的最佳位置也不一样 。
1、冰箱的下面为冷冻区比上面冷，适合放置一些开封未吃完的食品及速冻食品、经常要用的生肉等 。
2、冰箱上层可存放置牛奶、酸奶等熟食物类可接受温度较冷方便拿取的食材 。
3、上层的冷藏区靠门温度较高，可放些不容易坏且马上要吃掉的食物如饮料、奶酪、果酱、酒水、调料等 。
简单来说，消耗量较大的食物可以放在冰箱的最上层 ， 利用保鲜盒、保鲜袋等收纳工具密封保存，把食物分类处置，方便查找的同时 ， 防止窜味，避免冰箱的异味 ， 增大冰箱的空间储存 。
冰箱不能放的食物 。
1.淀粉类食物，馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中，会加快其变干变硬的速度，如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻 。另外面包和饼干也不宜放在一起存放，这样一来面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，对两者都不利 。
2.巧克力 ， 放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜 ， 不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖 。芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5℃―18℃ 。可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存 。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用 。
3.鱼类，冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-2℃，而水产品，尤其是鱼类 ， 在贮藏温度未达到-3℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏 ， 就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用 。
4.药材，药材不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内 ， 而且容易受潮，破坏了药材的药性 。
5.西红柿 ， 西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂 。
6.黄瓜、青椒，黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味 。黄瓜还会长毛发粘 。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为1℃至12℃ ， 青椒为7℃至8℃ ， 因此不宜久存 。
7.绿叶菜，绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用 ， 生成有毒的亚硝酸盐 。
8.香蕉，若把香蕉放在12℃以下的地方贮存 ， 会使香蕉发黑腐烂 。
9.鲜荔枝，若将荔枝在℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑 ， 果肉变味 。1.草莓，草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉变 。
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3、哪些蔬菜不适合放冰箱保存 哪些蔬菜不适合放冰箱保存
哪些蔬菜不适合放冰箱保存，大家都喜欢把蔬菜放进冰箱里面的，可是实际上 ， 有些蔬菜是不适合放入冰箱的，因为有些蔬菜具有不耐寒的特点，它们是怕冷的 。下面看看哪些蔬菜不适合放冰箱保存 。
哪些蔬菜不适合放冰箱保存1
1、青椒
实际上、青椒也不是不能放入冰箱，但是温度不能过低，否则会引起表面塌陷、腐败等现象 。
另外、青椒不能放太久、最好尽早食用 。
2、西红柿
西红柿生长在温暖的地方、寒冷的环境很难成长 。很青椒一样也不耐寒 。特别是还未成熟呈绿色的西红柿 。建议常温在10～15度的环境下保存 。成熟呈大红色的西红柿建议在7～10度的环境保存
3、黄瓜
黄瓜建议在11度左右的环境下保存、太冷或太热的环境下内部容易变质 。冬季则直接在常温下即可 。推荐用报纸包裹存放在暗室 。
4、胡萝卜
胡萝卜同样的不耐寒、在寒冷的环境下容易腐烂变质 。正确的方式是把刚买回来的胡萝卜用报纸包裹放在暗室 。夏季不要放在外面保存 。
5、茄子
茄子最好放在低温多湿的环境下保存，不适合放在冰箱保存 。放置场所不能直接受风、除了夏季意外不宜放在冰箱的蔬菜区 。
6、土豆
土豆放在冰箱不如放在常温的地方风险更低 。在冷藏室的土豆，容易起皱 ， 切开后的断面可以看到黑色的异样物质 。正确的保存场所是在通风干燥的8度前后即可 。
7、生姜
生姜喜欢在潮湿的环境下生长，不耐寒 。但是夏季可以放入冰箱保存、但是温度不能低于10度，不然的话会丧失掉生姜本来的成分 ， 正确的方法是，保存在15度左右的冷暗室、保持一定的湿度、用报纸包裹后基本上可以保鲜 。
哪些蔬菜不适合放冰箱保存2
绿叶青菜，比如：菠菜、生菜、茼蒿、白菜、大葱等；适宜存储温度在0―5℃之间，需要放置冰箱储存 。花菜类蔬菜 ， 比如西兰花、花菜等；最好的保鲜方式也是放进冰箱，温度控制在-1―0℃之间 。而黄瓜、青椒、南瓜等蔬菜喜温，适宜在10℃以上存放，放在冰箱反而适得其反 。土豆、红薯等蔬菜因为自带休眠期常温保存即可 。
适合放冰箱的蔬菜：
1、绿叶蔬菜
绿叶蔬菜以鲜嫩叶片及叶柄为食用对象 ， 比如：菠菜、生菜、卷心菜、韭菜、娃娃菜、茼蒿、白菜、上海青、大葱等；因为叶片水分容易流失损失营养，所以需要低温储存，适合放入冰箱冷藏 。
放冰箱之前需要先去处黄叶子、坏叶子，然后用厨房纸沾湿包裹在青菜根部，最后再装进保鲜袋放进冰箱冷藏 。注意不要让叶片受到挤压，定期喷洒水分 。
2、花菜类蔬菜
花菜类蔬菜是一种以花器或花枝为食用对象的蔬菜，典型的就是西兰花和花菜 。因为此种蔬菜采收后呼吸代谢活动依然十分旺盛，所以需要低温储存以保证其新鲜度 。
与绿叶青菜一样花菜类蔬菜也需要套上保鲜袋再放入冰箱，只是储存温度更低，一般在-1―0℃之间 。放置时尽量不要平放，而是使其保持生长姿态 。
除此之外，金针菇、杏鲍菇等菌菇类蔬菜也需要用密封袋或保鲜盒装好后放进冰箱冷藏保存 。切记不要沾水清洗，保持干燥直接放入就好 。
不适合放冰箱的蔬菜：
1、茎菜类蔬菜
茎菜类蔬菜以粗壮的茎部为食用对象 ， 常见的有：莴笋、姜、土豆、莲藕等；这些蔬菜常温下亦能储存较长时间 ， 不需要特意放置冰箱储存 。
尤其是土豆最好不要放进冰箱，因为土豆处于低温环境会将淀粉转化成糖分，再经高温加热容易发生化学反应 。而且土豆在潮湿的冰箱中更加容易发芽并产生一种龙葵素的有毒物质，人食用后会引发食物中毒 。
当然，莴笋、茭白、莲藕在需要长时期储存的情况下也可以放入冰箱储存 。土豆和红薯则因为本身具有3个月左右的休眠期，所以就算需要长时间保存，也不需要放入冰箱 。注意带上泥土，保持干燥，避光保存即可 。土豆最好和苹果一起保存，因为苹果释放出的乙烯气体，能延缓土豆的发芽 。
2、果菜类蔬菜
青椒、黄瓜、西红柿、南瓜、茄子等果菜类，一般不需要放进冰箱 。尤其是西红柿果皮?。庵时ヂ嘀旁诒浜苋菀谆岣?。
黄瓜、青椒、南瓜喜温 ， 适宜在10℃以上存放，放在冰箱反而适得其反 。特别是黄瓜，在冰箱储存久了容易变黑、变软、变味 。
哪些蔬菜不适合放冰箱保存3
一、土豆
土豆这类根茎类蔬菜，都是不用放冰箱保存的，放冰箱反而会加快其腐烂，将其放在阴凉通风处，别冻伤别暴晒；放1个苹果在土豆中，可以防止土豆发芽，保证土豆的新鲜 。
土豆的营养价值很全面，含有的维生素B、C、各种矿物质等都很高，脂肪少、热量低，食用后有很好的饱腹感 。
二、白菜
“百菜不如白菜”，大白菜是北方老百姓冬天必备的冬储菜，婆婆教我的保存白菜方法，用报纸将白菜包裹上，直立存放在阴凉通风处，能保鲜1个月，吃的时候依次掰掉白菜叶片就好 。
白菜含有丰富的维生素A、C等和各种矿物质，还含有大量的粗纤维，有助于消化，预防便秘，有很好的利尿作用 。
三、洋葱
洋葱正常放在阴凉通风处保存，可保存2个月以上不坏，但是不要放在塑料袋中，可放入网兜中保存，挂在阴凉通风处 ， 随吃随取很方便 。
洋葱营养丰富味道辛辣，有很好的增进食欲、促进消化效果，如果积食也可以吃点洋葱 。洋葱所含的辣素，还有很好的’杀菌作用 。
四、萝卜
萝卜和白菜的保存方法差不多，可将萝卜的叶子掰掉，避免吸收萝卜本身的水分，同样是用报纸包一下，放在阴凉通风处，不要让其水分蒸发，保证萝卜不糠心 。
冬天正是吃萝卜的季节，萝卜含有丰富的维生素C，所含的芥子油能够促进肠胃蠕动，帮助消化，常吃萝卜可以增强人体的抵抗力 。
五、胡萝卜
买胡萝卜要买那种带土的，回来不要洗，去掉叶子，直接放在阴凉处保存即可、
胡萝卜被称为“小人参”，含有大量的胡萝卜素，可转换成维生素A ， 常食胡萝卜可保护眼睛 ， 还能促进小朋友的生长发育 。
六、冬瓜
整个的冬瓜放在阴凉通风处 ， 好几个月也不会坏 。如果切开后 ， 可以用纸巾把切口处盖住 ， 每天或隔天切一块 ， 再盖?。庋膊换峄?。
冬瓜含有多种维生素、各种矿物质等 ， 冬瓜含水量高 ， 是很好的减肥蔬菜 ， 吃了不用担心长胖 ， 还可以清热消痰、消肿利湿，好吃也营养 。
七、南瓜
完整的南瓜放在阴凉通风处，可保存2~3个月没问题，如果切开后，要把里面的瓤和籽去除，贴好保鲜膜，放入冰箱冷藏保存 。
南瓜营养丰富，不但可做菜，还可以蒸熟后和面做主食，比如做馒头、面条、饺子啥的，颜色好看又营养 。
八、莲藕
莲藕放入盆中，加点清水没过莲藕，每2天换一次水，当然在比较冷的地方，要保证水不结冰，这样可保证莲藕1个月不变质 。
莲藕含有丰富的维生素K、C，微量元素铁和钾含量也很高 。无论生吃熟吃，营养价值都很高，特别是煲汤，有很好的补血作用，还能保护肠胃，莲藕的热量也很低 ， 吃了不会长胖 。
九、芋头
芋头也是属于根茎类蔬菜，不耐低温，不能放冰箱保存，只要放在纸箱里阴凉通风处即可长期保存 ， 不用做特殊处理 。
芋头含有丰富的蛋白质 ， 含有钙、氟、钾、铁等微量元素，还有维生素B、C等，氟的含量尤其高，可以保护牙齿预防龋齿 。其所含的黏液，人体吸收后能够产生免疫球蛋白 ， 能提高抵抗力 。
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4、十种蔬菜不能放冰箱保鲜1、西红柿
西红柿比较害怕低温 ， 尤其是在冰箱中 ， 温度非常低，放入冰箱后容易变软甚至出现水泡烂掉，被冻坏的情况发生 。同时也有可能出现黑斑 ， 因此西红柿不能放在冰箱里，买回来后放在阴凉通风的地方就可以了 。
2、土豆
土豆放在冰箱的低温环境下内部的淀粉容易被分解成糖分，这样的话会影响土豆的口感，所以放在箱子里常温保存就行 。
3、洋葱
洋葱放在冰箱的话，由于冰箱里温度低 ， 水分较多，比较潮湿，会使洋葱的腐烂速度加快，同时也会影响洋葱的口感，所以应常温干燥保存 。
4、大蒜
大蒜放冰箱容易变软，影响口感同时时间久了还可能会发霉 。
5、黄瓜
黄瓜放进冰箱由于环境潮湿容易变软 ， 影响口感 ， 应放在干燥的地方 。
6、青椒
青椒放在冰箱里容易出现冻伤的现象 ， 表皮会变软甚至发黑，影响口感 。
7、冬瓜
冬瓜在切开的情况下为了防止腐烂变质可以放在冰箱中，但是如果是一整个冬瓜，就不适合放在冰箱中了 ， 放在常温下贮存就行了 。
8、香菜
香菜放在冰箱里不仅会降低口感同时还会使香菜的营养物质流失，因此不建议放在冰箱中 。
9、南瓜
南瓜只适合在十度以上存放，而冰箱里的冷藏室温度过低，不适合南瓜的存放 。
10、茄子
茄子也是一种怕寒的蔬菜，放冰箱中会影响口感，不适合放在冰箱中 。
西红柿、土豆、洋葱、大蒜、黄瓜、青椒、冬瓜、香菜、南瓜、茄子 ， 这十种蔬菜不能放在冰箱中保存 。
1、西红柿
西红柿怕低温，在冰箱的低温下会冻坏，容易变软出现水泡烂掉，或容易出现黑斑，所以不宜放在冰箱里保存 。买回来后放在阴凉通风的地方常温保存就可以了 。
2、土豆
土豆在冰箱的低温下会促进内部的淀粉分解成糖分，吃起来有一种砂砾的感觉，影响土豆的口感，所以不宜放在冰箱里保存 。买回来后放在箱子里常温保存就可以了 。
3、洋葱
冰箱里环境潮湿，会使洋葱的腐烂速度加快，也会使洋葱的辣味减少 ， 影响口感，所以不宜放在冰箱里保存 。买回来后放在干燥的地方常温保存就可以了 。
4、大蒜
冰箱低温潮湿，大蒜放在冰箱里容易变软，口感变差，放久了还会发霉 。买回后放在塑料袋中把口扎严密放在常温下保存就可以了 。
5、黄瓜
黄瓜一般只要放进冰箱3天时间，其表皮就会出现水浸状，变软 ， 影响口感，以不宜放在冰箱里保存 。买回来后放在干燥阴凉的地方常温保存就可以了 。
6、青椒
青椒也怕低温，青椒在低温的环境下容易出现冻伤的现象，其表皮变黑，青椒变软影响口感甚至变质不能吃了，以不宜放在冰箱里保存 。同样，买回来后放在阴凉干燥的地方常温保存就可以了 。
7、冬瓜
如果是一整个大冬瓜，放常温下贮存就可以了，不需要放冰箱保存 。
8、香菜
香菜含有水分、维生素、碳水化合物等成分，长时间存放在冰箱 ， 会降低口感 。
9、南瓜
南瓜适宜在10℃以上存放，一般冰箱冷藏室里的4-6℃不适合放南瓜 。
10、茄子
茄子的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间，所以不适合在冰箱里存放 。
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5、十种蔬菜不能放冰箱保鲜 十种蔬菜不能放冰箱保鲜
十种蔬菜不能放冰箱保鲜 ， 我们几乎每天都需要蔬菜，因为身体所需的很多营养元素都需要每日从蔬菜中摄入所获得 ， 因此我们的一日三餐可以说都离不开蔬菜，以下分享十种蔬菜不能放冰箱保鲜 。
十种蔬菜不能放冰箱保鲜1
土豆：土豆在冰箱的低温下会促进内部的淀粉分解成糖分 ， 吃起来有一种砂砾的感觉，影响土豆的口感，所以不宜放在冰箱里保存 。买回来后放在箱子里常温保存就可以了 。
洋葱：冰箱里的环境潮湿，容易导致洋葱的腐烂速度加快，也会使它的辣味减少，影响正常的口感，并且冰箱里的环境潮湿，所以买回洋葱之后放在干燥常温的地方保存就好 。
大蒜：冰箱低温潮湿，大蒜放在冰箱里容易变软，口感变差 ， 放久了还会发霉 。发霉了还不容易发现，一旦发现就是霉的比较厉害了，所以不宜放在冰箱里保存 。买回后放在塑料袋中把口扎严密放在常温下保存就可以了 。
黄瓜：黄瓜一般只要放进冰箱3天时间，其表皮就会出现水浸状，变软，影响口感，以不宜放在冰箱里保存 。买回来后放在干燥阴凉的地方常温保存就可以了 。
青椒，包括线椒圆椒等：青椒也怕低温 ， 青椒在低温的环境下容易出现冻伤的现象，其表皮变黑 ， 青椒变软影响口感甚至变质不能吃了，以不宜放在冰箱里保存 。同样 ， 买回来后放在阴凉干燥的地方常温保存就可以了 。
冬瓜：冰箱中的温度比较低，低温可以对有害细菌有一定的抑制作用，防止冬瓜的腐烂及变质，从而可以延长冬瓜的保存期，所以是可以将冬瓜放入冰箱中保存的，不过一般放冰箱保存的都是切开的冬瓜 ， 如果是一整个大冬瓜，放常温下贮存就可以了，不需要放冰箱保存 。
香菜：香菜含有水分、维生素、碳水化合物等成分，长时间存放在冰箱，不仅会降低口感 ， 还会破坏营养价值 。冰箱温度较低，不利细菌及微生物的活动 ， 可以延长食物的保鲜期，并不能使食物长久不坏 。
南瓜：现代人的生活节奏很快，很多人都喜欢在周末采购食材，然后贮存在冰箱 ， 但是并不是所有的食物都适合放在冰箱的 。南瓜适宜在十摄氏度以上存放，一般冰箱冷藏室都是在4-6度，不适合放置南瓜 。
十种蔬菜不能放冰箱保鲜2
1、绿叶蔬菜
绿叶蔬菜是不适合放进冰箱里储存的 ， 像是菠菜、油菜等绿色蔬菜放进冰箱没一两天就会发黑、流失水分，再加上一些细菌和酶的作用，绿叶蔬菜会腐败的更快，也会产生一些对身体有害的物质 。绿叶蔬菜最好能够随吃随买，这样才能最新鲜 ， 吃起来也更加的美味 。
2、土豆
有生活经验的家庭主妇在储存土豆的时候，都不是把它放进冰箱，都会把它放在阴凉通风的地方 。冰箱之所以会保鲜 ， 因为它会释放冷气
但是同时它也有一定的湿气存在的，否则冰箱的缝隙里不会有冰产生 。土豆是不能放在潮湿的环境当中储存的，会更容易发芽 ， 发芽的土豆有毒素，容易让人中毒 。
3、黄瓜
不知大家有没有发现这一点，黄瓜放进冰箱没过几天就容易长出黑斑 ， 水分也会流失，吃起来不那么脆了，甚至会出现发苦的情况 。就是因为黄瓜的储存是不适合放进冰箱里的 ， 因为冰箱的温度过于低了 。黄瓜的最佳储存温度是10度左右，而冰箱冷藏室的温度在2度左右，是不适合的 。
4、青椒
青椒在冰箱里放上几天之后也会不新鲜 ， 因为青椒的储藏温度和冷藏室的储藏温度是不一致的，青椒的储藏温度是8度左右 。希望大家在买了青椒之后能够立马做成菜 ， 不要长时间的储存 。
5、巧克力
大家都知道巧克力遇热会融化，在夏天的时候受气温影响通常会变得软软的 ， 影响口感 。但是巧克力是不适合放进冰箱的，长久的储存倒是可以
但是如果把冰箱里的巧克力拿出来之后，冰箱巧克力的`表层会出现一层白霜，容易滋生细菌 ， 对人身体健康不利 。建议大家把巧克力从冰箱里拿出来之后，能够在常温里放一段时间再吃，这样口感就不会受到多大影响 。
十种蔬菜不能放冰箱保鲜3
各类蔬菜保鲜方法
1、芹菜保鲜
西芹和芹菜都可以这种方法：将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里 ， 然后放入冰箱里保存，可保存很长时间 。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存 。
2、香菜保鲜
最好挑选棵大、带根的香菜，然后捆成小捆 ， 外面包D层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取 ， 保证香菜在7D10天内都是新鲜的 。还可以准备一个放了水的杯子，将香菜的根部泡到水中，每天换水，同样也能保持几天的新鲜 。
3、韭菜保鲜
因为韭菜怕干 ， 所以将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，然后根部朝下放在水盆里，可以长时间不干、不烂 。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存，最好尽快食用 。
4、西红柿保鲜
西红柿要挑选完好、没有磕碰过的 ， 不用水洗，直接放于保鲜袋内入冰箱保存就可以，如果西红柿上面有一点腐烂最好就不要食用了 。
5、土豆保鲜
土豆适宜低温保存 ， 低于0℃容易冻坏，高于5℃时又容易发芽，发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素 。贮藏土豆要注意温度，另外就是注意保持土豆的干燥，以防霉烂 。
6、冬瓜保鲜
选择表皮完好有完整白霜的冬瓜 ， 放于通风阴凉处，最好能垫上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，这样可以保鲜4到5个月 。
7、姜保鲜
姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存 ， 可放在通风处和沙土里 ， 嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来置于冰箱内保存，还可以冷冻保存 。
8、胡萝卜、山药保鲜
将胡萝卜山药上的泥土洗净、晾干，用保鲜袋包好放进冰箱 。
9、金针菇保鲜
切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质 ， 所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存 。
10、圆白菜、生菜保鲜
【什么菜不能放冰箱里面,哪些蔬菜可以放冰箱？哪些不行？】将菜切成两半，从外面一片一片的食用 。剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内 。生菜可将菜芯摘除，然后将沾湿的纸巾塞入菜芯处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时取出，将生菜放入保鲜袋中冷藏 。
