1、狗肉的历史起源狗肉，在中国某些地区 ， 又叫“香肉”或“地羊” 。它在所有的家养动物中历史最早，是从狼驯化而来的 ， 狼驯化为狗，是人类历史上的创举 。我国民间有“天上的飞禽，香不过鹌鹑；地上的走兽，香不过狗肉”之说 。民间还有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的谚语 。由于狗肉闻起来气味醇厚 。芳香四溢，所以又叫香肉 。
《礼记·王制》中的燕飨之礼“一献之礼既毕 ， 皆坐而饮酒，以至于醉，其牲用狗……”；《周礼·天官冢宰》以及《周礼·天官·食医》中皆载“豕宜稷 ， 犬宜粱，雁宜麦”；而《礼记》中记载的周代宫廷佳肴“八珍”中的“肝膋”，则完全就是以狗肝为原料的 。秦汉时期吃狗肉风气极普遍，张采亮《中国风俗史》中说汉代人“喜食犬，故屠狗之事，豪杰亦为之 。”贾谊《盐铁论·散不足》提到，“今富者祈名岳，……中者南居当路 ， 水上云台，屠杀羊狗…… 。”《史记·樊郦滕灌列传》“舞阳侯樊哙者，沛人也 ， 以屠狗为事”；《七发》“※牛之腴，菜以蒲笋 。肥狗之和 ， 冒以山肤”等等 。而唐人张守节《史记正义》亦云“时人食狗亦与羊豕同，故哙专屠以卖之 。”俗语“伏羊冬狗”（可俺们家所在的湖南长沙，说的是“冬羊伏狗”），即说狗肉宜在秋冬进食 。《礼记·月令》中有“孟秋之月……，天子食麻与犬”，“仲秋之月……天子以犬尝麻，先荐寝庙”，即言天子也只有在秋季祭祀时，才与群臣分享狗肉 。李时珍《本草纲目》中“九月勿食犬 ， 伤神”之说与元人忽思慧所著《饮膳正要》“犬肉味咸……九月不宜食之，令人损神”义同 。
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2、狗肉为什么叫香肉狗肉之所以也会被称为香肉，原因可能是因为在某些人群看来，狗肉吃起来会比其他的很多肉类要香 ， 肉质也会更加饱满，而且口感细腻鲜香 。不过也不排除和一些地区的语言习惯有关，比如广东地区会把鸡脚称为凤爪，将苦瓜称为凉瓜等 。
狗肉为什么叫香肉
在古代 ， 狗肉通常都会被认为是比不上猪肉或是牛肉的，甚至狗这个字还被经常用于一些具有贬义性质的词语上 。
民间还有着打狗散场的俗语，据说是因为吃了狗肉就要散伙，寓意不好 ， 因此狗肉一般都不会是宴席的食材之一 。
狗被认为是人类最忠诚的朋友，因此狗肉一直都是一项饱受争议的食材，也有很多的人群非常反感吃狗肉 。
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3、狗肉的介绍狗肉，在中国某些地区，又叫“香肉”或“地羊” 。在粤语地区也叫“三六香肉”，因为三加六等于九，“九”和“狗”在粤语中同音 。狗肉味道醇厚，芳香四溢，与羊肉同为冬令进补的佳品 。对其过敏诱发湿疹者不宜食用 。
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4、香肉是什么肉?好吃吗?香肉就是狗肉，富含优质蛋白质，溢阴壮阳，温补腗胃，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用 。一般人皆可食用 ， 老年人更佳 。作品配料就这么简单，也是作者的一惯加工做法，深得大家喜受 。
香肉 1500克
生姜 30克
大葱段 2节
当归 10克
米酒（黄酒） 200克
盐、味精各适量
烧焖香肉的做法步骤
香肉斩小块冲洗干净沥干水分 。
备好当归、葱、冰糖、生姜、米酒，生姜拍散 。
热锅倒入适量食用油，下香肉煸炒去水分后下葱、姜、当归，少许米酒再煸炒片刻下盐、冰糖、米酒 ， 倒入未过香肉一点的开水，大火烧开后中火盖上盖烧焖25至30分钟搁点味精，收浓汤汁即成 。
狗肉 。香肉即狗肉，因其肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉 ， 狗又名黄耳，古代称地羊，列六畜之一 。与羊肉同为冬令进补的佳品 。狗肉的形态特征，因年龄和饲养方法的不同而有不同 。通常狗肉的肌肉坚实 ， 肌纤维细嫩，其间杂有少量脂肪 。
但是狗肉肌束较粗，切面呈颗粒状 ， 有腥味，肉色暗红，脂肪为白色或灰白色、柔软滑润 ， 其熔点一般为23～27℃ 。就其营养成分，肥的狗肉可与中等肥度的羊肉相比拟，而且脂肪的熔点较之羊脂肪要低得多，基本上与猪脂肪相接近 。
肉就是狗肉，因为它的肉味道醇厚，香味十足 。有的地方还叫香肉 。狗，又名黄耳，古称地羊，在六畜之列 。羊肉是冬天最好的补品 。狗肉的形态特征因年龄和饲养方式而异 。通常狗肉的肌肉比较结实 ， 肌纤维比较嫩 ， 中间还夹杂一点脂肪 。而狗肉的肌束较粗，切面呈颗粒状、腥臭、暗红、白色或灰白色，柔软光滑 ， 熔点一般在23~27℃ 。就其营养成分而言，刘李肉可与中等脂肪的羊肉相媲美，脂肪的熔点远低于羊脂肪，基本接近猪脂肪 。因此 ， 狗肉具有很高的食用价值 。
狗肉，是人们喜爱的美味佳肴，又是益身健体的滋补良药 。「狗肉滚三滚，神仙站不稳」 ， 这是广东人赞誉狗肉的谚语 。由于狗肉闻起来气味醇厚，芳香四溢，所以狗肉又叫香肉 。
香肉即狗肉,因其肉味道醇厚,芳香四溢,有的地方也叫香肉”
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5、沛县香肉是什么肉根据查询相关信息可知，沛县香肉指的就是狗肉，而沛县也因此被称为狗肉之乡 。
香肉一般指狗肉 ， 即狗的肉，泛指从狗身上获取的可食用部分 。
【狗肉为什么叫香肉,狗肉的历史起源】“沛县香肉”又称“地羊”、“沛县狗肉”，是江苏省沛县的名特产之一 。它以鲜嫩、味美、香醇、浓郁的特色而闻名 。
