1、茶多酚是什么?茶多酚功效和作用有哪些?茶多酚又叫茶单宁或茶靴质 ， 是茶叶中的一种主要化学成分 ， 许多国家医学研究证明了茶多酚的功效与作用及其对人体的药理价值 。
茶叶发酵程度越深，茶多酚转化为其他物质的数量就越多，茶多酚含量就会相应减少 。
那么茶多酚是什么？茶多酚功效和作用有哪些？
茶多酚是什么？
中文名：茶多酚 。
别称：称茶鞣或茶单宁 。
释义：茶叶中多酚类物质的总称 。
包含：黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等 。
重要含量：黄烷醇类物质（儿茶素），约占茶多酚总量的70%左右 。
特点：是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一 。
茶多酚功效与作用：
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的剂，可抑制皮肤线粒体中脂氧合酶和脂质过氧化作用，从而具有抗衰老效应 。
研究表明，1毫克茶多酚对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其他同类物质；茶多酚的抗氧性明显比维生素E强18倍 ， 且与维生素C、E有增效效应 。
2、缓解过敏
茶多酚能强烈的抑制组胺的释放作用，实验证明茶多酚抗变态反应和抗皮肤过敏反应比目前常用的抗过敏药的抑制效果强2~10倍 。
茶多酚对重金属具有较强的吸附作用 ， 能与重金属形成络合物而产生沉淀，有利于减轻重金属对人体产生的毒害作用 。
另外，茶多酚还具有改善肝功能和的作用，因而对生物碱中毒有较好的抗解作用 。
茶多酚及其氧化产物具有优异的抗辐射功能，可吸收放射性物质 ， 阻止其在人体内扩散，被称为天然的紫外线过滤器 。
茶多酚类化合物可以杀死在齿缝中存在的乳酸菌及其他龋齿细菌，具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用 ， 有效的中断了龋齿形成的过程 。
残留于齿缝中的蛋白质食物成为腐败细菌增殖的基质，茶多酚可以杀死此类细菌 。
茶多酚是水溶性物质 ， 用它洗脸能面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效 。
茶区群众常用茶树的幼嫩芽叶敷涂伤口 ， 利用茶多酚的杀菌作用 。
茶多酚能降低渗透性，同减少出血的特性是结合在一起的，故能具有收敛止血作用 。
在我国古代医学书中早就有茶叶可以的记述 ， 如民间常用浓茶汤来敷涂伤口，解毒，促使伤口愈合 。
茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用 ， 能降低血糖水平，从而有效的预防和糖尿病 。
9、助消化作用
茶多酚可以增强消化道的蠕动，预防消化器官疾病的发生 。
另外茶多酚化合物可以薄膜状态附着在胃的伤口上 ， 对溃疡创面起到保护作用 。
以上就是茶多酚是什么？茶多酚功效和作用有哪些？茶多酚能够促进人体对维生素C的吸收，从而有效地预防和坏血症 。
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2、茶多酚的作用茶多酚的作用
在日常生活中 ， 相信很多人都很喜欢喝绿茶，因为有些人经常会提倡说多喝绿茶可以抗癌，之所以绿茶具有这个作用，是因为绿茶里面富含茶多酚 。可能很多人都不清楚茶多酚是什么，但是茶多酚对人体的好处非常多 。在平时的时候可以多食用含有茶多酚的食物 。那么 ， 下面我们就一起来了解一下茶多酚的作用都有哪些？
茶多酚的作用
茶多酚里面含有很强的抗氧化性和生理活性 ， 也是身体自由基的清除剂 。同时，还可以抑制皮肤线粒体中脂氧合酶和脂质过氧化的作用 。因此具有抗衰老的功效 。因为茶多酚是水溶性物质，所以如果每天用它洗脸，能够清除脸部的油腻 ， 而且还有收敛毛孔，消毒灭菌的作用 。同时还能够抵抗紫外线辐射对皮肤的伤害 。
因为现在的土地和海洋很多都含有重金属离子 ， 而这些重金属离子又能通过食物的作用在我们身体里富集 ， 如果含量多的话就会损害我们的身体 。而
茶多酚对重金属具有较强的吸附作用，可以和重金属形成络合物而产生的沉淀 。
因此 ， 有利于减轻重金属对人体产生的毒素害作用 。同时茶多酚对改善肝功能和利尿的作用也是非常好的，对于生物碱中毒也有很好的抗解作用 。
茶多酚类化合物还可以杀死在牙齿缝中存在的乳酸菌和其他细菌，而且还具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用 。对于残留在齿缝中的蛋白质食物成为腐败细菌增殖的基质，茶多酚可以杀死这种细菌，所以对于保护牙齿有很好的作用 。
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3、茶多酚的功效与作用及禁忌列述1、茶多酚的功效与作用：
⑴抗癌，降低癌症的几率
茶多酚能清除有害自由基 ， 阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，从而起到抗突变、抗癌症的功效 。
⑵增强毛细血管活性
可以降低毛细血管的渗透性还能提高其对血管破裂的抵抗性 。
⑶预防动脉硬化
茶多酚有助于分解脂肪 ， 降低三酸甘油酯和胆固醇在人体中的含量 。
⑷具有消炎作用
受伤时，可以适当用茶叶的嫩芽涂抹伤口可达到消炎作用 。
⑸具有减肥作用
能促进人体多余脂肪的分解以及抑制脂肪的生成 ， 所以近年来同样也受到了大量年轻女性的青睐 。
2、茶多酚的禁忌：
⑴营养不良的人
对于一些营养不良、哺乳期或孕期的人，不要摄入茶多酚 ， 因为茶多酚会抑制对蛋白质的吸收 ， 从而加重营养不良的症状 。蛋白质是促进胎儿发育和影响乳汁分泌的物质之一，所以会对孕妇的身体健康造成不利的影响 。
⑵睡前不宜摄入茶多酚
喝茶具有提神的功效，这就是茶多酚的功效 ， 所以 ， 如果你不想失眠 ， 睡前就不要喝茶了 。
⑶人体不宜的摄入过多的茶多酚
据研究表明，人们过量摄入茶多酚不利于身体健康 ， 尤其是从茶叶中提取的茶多酚 。所以不要觉得喝茶只对身体有好处，当心过犹而不及，点到为止才是最好的 。
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4、什么是茶多酚?它有什么用处?茶始用于药料，现存最早的药物经典《神农本草经》就有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶乃解”的记载 。这主要是由于其本身内含特定的化学成份黄烷醇类化合物—茶多酚所决定的 。经现代医学临床证明，茶多酚最显署的特点：是具有高效的清除自由基能力 。其概括的基本功能是“三抗一升”作用，即抗氧化、抗肿瘤、抗幅射、放化疗升白 。目前不仅已应用于医药、保健品工业，而且目前已随功能的不断开发，开始使用于食品、日化、饲料等工业领域 。
随着保健食品的兴起，开发茶多酚产业越来越受到投资商的注视 。近来 ， 不断有投资商向我所咨询开发茶多酚产业的可行性 。作者通过查阅有关文献和上网查询，就茶多酚的利用价值及发展前景作一简述，以期为开发茶多酚制品的投资商提供参考 。
1.茶多酚的特点
茶多酚是从茶叶中提取的全天然抗氧化剂，具有抗氧化能力强 ， 无毒副作用，无异味等特点 。它是指茶叶中一大类组成复杂、分子量及其结构差异很大的多酚类及其衍生物混合物，主要由儿茶素、黄酮醇、花色素、酚酸及其缩酚酸等组成的有机化合物，以儿茶素为主的黄烷醇类化合物占茶多酚总量的60％一80％，其中含量最高的几种组分为L—EGCG(50％一60％)、L—EGC(15％一20％)、L—ECG(10％一15％)和L—EC(5％一10％) 。茶多酚在常温下呈浅黄或浅绿色粉末，易溶于温水(40℃一80℃)和含水乙醇中；稳定性极强 ， 在PH值4—8、250℃左右的环境中，1.5个小时内均均能保持稳定，在三价铁离子下易分解 。1989年被中国食品添加剂协会列入GB2760-89食品添加剂使用标准 ， 1997年列为中成药原料 。
2.茶多酚的用途
2.1茶多酚在食品工业中的应用
茶多酚具有很强的抗氧化作用，其抗氧化能力是维生素E（VE）、二丁基羟基甲苯(BHT)、丁基羟基茴香醚(BHA) 的3–9倍 。由于其天然高效的抗氧化、抑菌和保健功能 ， 深受食品企业的欢迎 。茶多酚对油脂和含油食品具有优异的抗氧化作用 ， 含量40%的茶多酚对猪油、快餐面、香肠、饼干等的过氧化抑制率可达75-95%，明显优于BHA、BHT、VE等 ， 且同VC、VE等有协同作用 ， 能增强食品中VA、Vb2、β-胡萝卜素的稳定性，抑制细菌生长 。
2.2茶多酚在医药方面的应用
茶多酚能利用自身的氧化，保护体内易氧化物不被氧化，使细胞活动正常进行 。如人体内过量的自由基会导致各种疾?。?而茶多酚能提供质子与自由基结合，清除过量自由基的危害 。经国内外医学界大量的基础研究和临床应用，已明确茶多酚由如下功效：降低血糖，治疗糖尿；降血脂、抗心血管疾?。豢拱⒖雇槐洹⒖狗派祝豢共《尽⒖构簟⒖狗洹⑾艚舛?。2003年5月，中南大学茶与健康研究室向社会宣布 ， 他们首次运用基因芯片技术揭示了茶中多酚类化合物 EGCG抗白血病的分子机理，从而揭开茶诱导癌细胞“自杀”之谜 。
2.3茶多酚在日化工业中的应用
化妆品中通常使用的油脂、蜡、烃类等油性原料、以及香料、表面活性剂等 ， 易与空气中的氧起反应，反应（自动氧化）后生成的过氧化物、酸、醛等对皮肤有刺激，并会引起皮肤炎症、变色 ， 放出酸败臭味等 。而茶多酚不仅是良好的油脂抗氧化剂，且有抗菌止痒，愈合伤口，增进毛细血管韧性等功效，同时还是较好的紫外线过滤器，可减少皮肤黑色素的形成，能去除雀斑与老年斑，达到护肤之目的 。
2.4茶多酚在饮料中的作用
茶多酚对食品中的色素和维生素类具有保护作用，可防止食品褪色，提高稳定性 。茶多酚应用到果汁饮料的加工保鲜过程中，添加0.02%茶多酚能抑制蜜柑汁液缩异臭的产生 ， 添加茶多酚0.005-0.01%于果汁饮料中，能抑制维生素A、维生素B1和β-胡萝卜素的降解破坏，保证果汁饮料的有效成品和产品质量 。
3.茶多酚的使用价值
茶多酚是一种从茶叶中提取的纯天然抗氧化剂，主要成份为儿茶素中的EC、EGC 、EGCG、ECG 、GC等，其在B环和C环上的酸性羟基具有很强的供氧能力，能中断自动氧化成氢过氧化物的连锁反应，从而阻隔氧化过程 。有提高维生素物质的稳定性，抑制制癌物质亚硝酸胺的形成和它利用自身的氧化从而保护易氧化物质的不被氧化 ， 使人体内细胞活动正常的进行，提高身体的免疫功能，抗衰延寿及解毒和抗辐射损伤作用 。
随着近几年的临床医学的研究发现，茶多酚作为医药原料、保健品原料的市场也十分广泛，根据其防紫外线照射、具有抗癌、抗突变、抗动脉粥样硬化，抗菌、抗衰老、抗龋齿等方面的药理作用，在国内外已有多种产品生产，如国内的“亿福林心脑健胶囊”、“维多酚”、“茶色素心脑健胶囊”等；美国New shikin公司制成Tegreen，日本的“克菌清”等，茶多酚类物质已开发或极有可能发展成为治疗和预防癌症、心血管系统疾病等的药物或辅助药物 。在日用化工业的应用也有极为广泛的发展前景 。在化妆品行业可作为防晒添加剂，作为花露水添加剂，具有抗菌、消炎等功效 ， 作为牙膏添加剂，茶多酚对形成龋齿的细菌具有较强的抑制作用，还可消炎、除口臭，提高牙齿的防龋、抗龋和清齿的作用 。
茶多酚油溶性乳化液可用于食品调和油中，能有效延长油脂酸败诱导期 。据专家多次实验证明 ， 对食用油脂和重油食品所含油脂重量的0.02～0.04％茶多酚处理后，在常温下150天，其氧化值仍在正常范围，其氧化抑制率在96～99％之间 。能抑制食品中亚硝酸铵的形成，使其下降90％，达到抗氧化保质的目的 。此外，茶多酚已成功应用于金华火腿、月饼、方便面、涂层花生、燕麦片、巧克力、鱼干、米花糠、粽子等等食品 。杭州、上海、宁波、金华、四川、广州、汕头、厦门等地的食品厂也开始使用茶多酚作为食品添加剂 。
自从七十年代到八十年代 ， 日本、美国等西方国家先后禁止使用如BHT、BHA等合成食品抗氧化剂，天然食品抗氧化剂已成为发达国家普遍使用的食品添加剂 。茶多酚不仅具有优良的食品抗氧化性能，而且还具有许多药理功效，生产原料丰富，价格便宜，是国际上主要使用的天然食品抗氧化剂之一 。其抗氧化、消除自由基能力比VE、VC等强，同时还具有良好的降血脂等能力，在医药行业作为抗心血管疾病等的治疗药物，抗癌辅药方面的应用开发也具有广阔的市场前景 。
在日本、北美地区天然食品配合剂和添加剂市场的年平均销售增长率达5.6％，其中茶多酚作为抗氧化剂的年平均增长率达到6.2％ 。其它发达国家和一些发展中国家也在食品工业中逐步淘汰合成抗氧化剂而采用天然食品抗氧化剂 。根据使用国的经验，茶多酚作为价廉质优的天然食品抗氧化剂是首选的对象 。预计今后其需求将大大增加 。在食品、药品等多个领域有着广泛用途的茶多酚目前在国内外市场不断走俏 。
4.我国茶多酚生产现状
近几年 ， 北京、上海、浙江、江苏、福建等一些发达省市先后建立了研究、开发、生产基地，产品也相继问市，但概括起来说大多规模小、产量低 。目前 ， 国内生产规模和技术含量较高的有江苏无锡绿宝生物制品有限公司、海南群力药业有限公司、罗氏（上海）精细化工有限公司等 。据报道 ， 2002年全国生产茶多酚约400吨，全世界生产茶多酚约1600吨，比上年增长都在100％以上 ， 中国产量仅占世界产量的25％，美英等少数发达国家产量相对较大，用量也大 。根据掌握的资料 ， 2002年生产的茶多酚全部销售一空 。
茶多酚目前国内销售价格，根据其规格和质量不同，一般在500元／公斤到1200元／公斤之间，平均价格在50万元／吨左右 ， 国际市场价格约在7万美元／吨一10万美元／吨之间 。同时茶多酚精品、茶多糖等产品也及具开发潜力，1公斤茶多酚精品中提取的儿茶素单体—EGCG、ECG的价值超过10万美元 。
目前全球年消耗量约为1600吨 ， 其中美国约500吨，日本约400吨，西欧约400吨，其它地区和国家约300吨 。按照历年的发展速度，茶多酚的年需要量都是成倍的增长，欧美、东南亚、南美等地区和国家的增长速度都相当快 。未来几年，国内外茶多酚需求量将迅速攀升，全球茶多酚年需求量将达到6000吨以上 。特别是中国的需求量增加将最快 ， 预计将达1000吨以上 。投资茶多酚这个朝阳产业无疑将为国内茶叶深加工企业提供巨大商机 。
5.市场前景
茶多酚主要供给食品、保健品、药品、化装品行业，国内四类企业众多 ， 对于抗氧化剂的需求量相当大，每年预计需求各种抗氧化剂15000吨 ， 茶多酚在各种所使用的氧化剂中所占比例少之又少 。随着人类寻求环保产品的意识增强，使用天然产品的观念强化 ， 茶多酚作为天然有机产品，将被越来越多的人类所偏爱 。
首先，用茶多酚作为添加剂的产品将占领竞争优势，取得更大的市场 ， 赢得更多的消费者，于是生产企业将会大面积地使用茶多酚替代其它人工合成抗氧化剂，茶多酚只要占到抗氧化剂市场的一半，其市场就是非常可观的，发展潜力相当大 。其次,由于人类生活水平的提高，保健提到了一个重要的位置 ， 很多人希望使用天然的保健品，对人身的副作用小，又能防病治?。瓒喾泳陀写斯δ?nbsp;， 随着茶多酚保健品的开发 ， 将会有越来越多的人使用 。另外，由于目前医药科技的限制，人类对肿瘤、癌症、辐射等一系列疾病的治疗仍然未能取得较大突破，茶多酚在预防和抵抗这些疾病方面有较好的作用 ， 人类将会大量使用这方面的保健品，茶多酚在保健品方面的应用量将越来越多 。茶多酚用量最大的美国已将减肥药中曾经使用的麻黄素一律改用茶多酚，并颁布相关法律保障执行，这直接导致“茶多酚”的市场需求更加看涨 。
随着人们对生活用品安全性和天然性要求的进一步提高，市场对茶多酚的需求量与日递增 。据介绍，我国茶多酚市场尚处萌芽阶段，但在饮料、化妆品、保健品等领域，茶多酚正逐步取代原来使用的化学原料，应用领域不断加大 。在21世纪，茶多酚极其发展潜力 。目前国内外对以茶多酚为主要成份的保健品需求极大，而且在化妆品中添加茶多酚等绿色天然提取物已成为国际化妆品发展的主流 。同时 ， 我国正逐渐步入老龄化社会，心血管疾病已成为我国居民第一大杀手，肥胖病和糖尿病发病率居高不下 。因此 ， 茶多酚国内外市场非常具有发展前景 。
茶多酚是茶叶中酚类物质及其衍生物的总称，并不是一种物质，
因此常称多酚类 。过去茶多酚又称作茶鞣质、茶单宁 。茶多酚在茶叶
中的含量一般在15％－－20％ 。
在茶多酚中各组成份中以黄烷醇类为主，黄烷醇类又以儿茶素类
物质为主 。儿茶素类物质的含量约占茶多酚总量的70％左右 。
茶多酚的药理作用：
1． 具有很强的消除有害自由基的作用 。
2． 抗衰老作用 。
3． 抗辐射作用 。
4． 对癌细胞的抑制作用 。
5． 抗菌、杀菌作用 。
6． 对艾滋病病毒的抑制作用 。
实际上茶叶的许多作用都是因为茶叶中的茶多酚在起作用 。茶多
酚可用于食品保鲜防腐 ， 无毒副作用，食用安全 。茶叶能够保存较长
的时间而不变质，这是其他的树叶、菜叶、花草所大不到的 。茶多酚
参入其他有机物（主要是食品）中，能够延长贮存期 ， 防止食品退色
， 提高纤维素稳定性，有效保护食品各种营养成份 。其主要用途如下
1．用于糕点及乳制品对高脂肪糕点及乳制品，如月饼、饼干、
蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不仅可保持其原有
的风味，防腐败，延长保鲜期，防止食品退色，抑制和杀灭细菌，提
高食品卫生标准，延长食品的销售寿命 。另外，还可使甜味“酸尾”
消失，味感甘爽 。
2．用于饮料生产茶多酚不仅可配制果味茶、柠檬茶等饮料 ， 还能
抑制豆奶、汽水、果汁等饮料中的VA、VC等多种维生素的降解破
坏，从而保证饮料中的各种营养成份 。
3．用于水果和蔬菜保鲜在新鲜水果和蔬菜上喷洒低浓度的茶多酚
溶液，就可抑制细菌繁殖，保持水果、蔬菜原有的颜色，达到保鲜防
腐的目的 。
4． 用于畜肉制品茶多酚对肉类及其腌制品如香肠、肉食罐头、
腊肉等，具有良好的保质抗损效果 ， 尤其是对罐头类食品中耐热的芽
胞菌等具有显著的抑制和杀灭作用，并有消除臭味、腥味，防止氧化
变色的作用 。
在食用油贮藏中加入茶多酚，能阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动
氧化分解，从而防止油脂的质变哈败，使油脂的贮藏期延长一倍以上
另外，茶多酚的副产品咖啡因，又称为咖啡碱，为白色晶体或粉
末，溶于水、乙醇等，能兴奋大脑皮层，所以有提神作用 。常用的制
剂是安钠咖（苯甲酸咖啡因），一种中枢兴奋药，能加强大脑皮层兴
奋过程，用于神经衰弱和精神抑制状态以及配制复方乙酰水杨酸和氨
非咖片等作医药器品 。
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5、茶多酚对人体有什么作用茶多酚的开发及其应用茶多酚简称GTP，是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称 。因其化学结构中带有多个活性羟基，对人体保健极为有利，且有抑菌、杀菌、抗肿瘤、抗辐射等多项功能，作为医药和食品等的添加剂，开发和应用前景十分看好 。一、茶多酚的提取工艺从茶叶中制备茶多酚的传统方法主要分为以下三类 。溶剂提取法 将茶叶用极性溶剂浸渍，然后把浸取液进行液—液萃取分离，最后浓缩得到产品 。目前工业化生产主要采用此法 。产品收率5%~10%，产品纯度为80%~98% 。所用溶剂有丙酮、乙醚、甲醇、已烷及三氯甲烷等 。该法生产成本高，且易造成污染 。离子沉淀法 用金属沉淀茶多酚，使其与咖啡碱分离，该方法使用了对人体有毒的重金属作沉淀剂，所以，用该法生产的产品难达到食品和医药行业的要求 。柱分离制备法 已有报道的凝胶柱、吸附柱和离子交换柱法 。此项技术的关键是柱填充料和淋洗 。研究表明，采用柱分离制备法，茶多酚得率在4%~8%之间，纯度可达98%，但柱填充料非常昂贵，而且淋洗时要用多种和大量有机溶剂，显然不适合工业化生产 。以上传统方法均普遍存在一些问题和弊端，产品无法在安全性、价格和纯度方面全部满足食品添加剂和医药行业的要求 。针对这些问题 ， 最近 ， 经有关专家反复试验、成功地开发出将超临界CO2萃取技术与传统提取、浓缩和萃取技术相结合 ， 制备高纯度茶多酚新工艺 。该工艺既提高了茶多酚的纯度和得率 。又符合工业化生产对原料、溶剂使用、制作路线、生产过程安全性和产品颜色、产率、纯度诸方面的要求，有利于茶多酚更有效地在医药和食品工业中应用 。二、茶多酚的应用茶多酚的用途主要包括以下几种：油脂抗氧化作用 茶多酚是天然油脂的抗氧化剂，其抗氧化活性优于人工合成的抗氧化剂丁基羟基茴香醚（BHA）和二丁基羟基甲苯（BHT），也优于VE ， 可广泛用于食品工业，用以防止和延缓脂质的氧化或酸败 。色素保护作用 茶多酚可防止天然色素和β—胡萝卜素的降解褪色，据称其效果比VC高出20倍 。除臭剂 由于茶多酚对除甲硫醇臭味有良好效果，日本已利用其制成除臭口香糖、香烟滤嘴，可去除和防止吸烟者口臭 。抗氧化延缓衰老 茶多酚可清除人体内过多的自由基，减缓人体衰老 。大量试验表明，茶多酚的抗氧化活性比VE还强，若与VC和VE配合效果更好 。防龋作用 茶多酚能强烈抑制致龋菌，明显减少菌斑和牙周指数，而对口腔中其他有益微生物没有影响 。抗菌抗病毒 茶多酚的抗菌作用在于多酚类物质能沉淀菌体蛋白，使菌体蛋白变性而失活 。利用茶多酚抗菌、抗病毒的原理，国外已将儿茶素用于空调机 。自1998年这种新型空调机上市以来，深受市场好评 。降低血脂 ， 抑制动脉粥样硬化 茶多酚类化合物对有机体的脂肪代谢产生重要的作用，具有明显的抑制血浆和肝脏中胆固醇含量上升的作用，具有促进脂类化合物从粪便中排出的效果，因此它不但能防治动脉粥样硬化 ， 而且有减肥的效果 。多种药理作用 茶多酚特别是儿茶素衍生物具有抑制癌细胞增生、抗癌、抗突变的效果 。此外 ， 儿茶素衍生物还有减轻重金属对人体产生的毒害作用以及抗辐射作用 。美国一公司已利用此功能开发出粉底霜化妆品，产品标示的功能为预防紫外线辐射引起的皮肤癌以及预防皮肤的早期衰老 。在其他方面的应用 茶多酚用于鱼油制品中 ， 能有效防止多烯酯及酸的过氧化分解，其抗氧化能力比VE更强；茶多酚油溶性乳化液用于食品调合油中，能有效地延长哈败诱导期，并显示出比粉剂更强的抗氧化能力 。茶多酚已成为医药、食品的新型添加剂，目前除了茶多酚片剂、胶囊剂等外，作为抗氧化剂和食品添加剂在粮油食品、方便食品、水产品、肉制品、调味品、糖果、饮料等多类食品中均有广泛的应用，产品供不应求，开发和应用前景十分广阔 。
茶多酚是一种抗氧化物质，可以抵御自由基，有助于减少对人体健康的伤害 。它还可以降低胆固醇水平，增强免疫力，降低患心血管疾病的风险，减少血液中的某些致癌物质的含量，促进肠道蠕动，减少炎症反应，有利于减肥，抗氧化，保护眼睛健康，抗氧化，降低血糖水平等作用 。
茶多酚主要存在于茶树、桑树、枸杞、白茶、绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶等中 。
【茶多酚功效茶多酚价格,茶多酚是什么？茶多酚功效和作用有哪些？】茶多酚具有抗氧化和抗炎作用，可以保护身体免受自由基的损害，有助于抵抗衰老、延缓衰老 。它还可以抑制血管粥样硬化、降低胆固醇、抵抗血栓形成、保护肝脏、降低血压等 。此外 ， 茶多酚还有助于抑制癌症细胞的生长 ， 可以预防癌症发生 。
