1、宁夏回族的饮食素有“塞上江南”之称的宁夏各族人民，以食大米和春小麦磨制的面粉为主 。
秦始皇三十二年，也就是2100多年前，宁夏地区的黄河两岸即开始屯垦，种植稻麦 。《宋史》卷468载：“其地饶五谷，尤宜稻麦 。”宁夏大米粒圆、色洁、性绵、味香，蛋白质、脂肪含量尤高，极富营养价值 。宁夏大米蒸制的米饭 ， 洁白如脂，粒粒晶莹，糯而不粘，油润爽口，清香喷鼻 ， 可与著名的天津“小站米”媲美共荣 。宁夏白面，粉质柔韧，尤宜精做各种糕点和面条 。宁夏回民擀面条技术十分高超，无论是切、揪、拉、削，无所不精，素有“宁夏尕妹会切面”之说 。客人来到 ， 款待一顿羊肉臊子辣揪面 ， 别有风味 。回民尤其喜好吃油香、麻花、馓子、油糕，这些油炸食物金黄透亮，香脆可口，是欢度“古尔邦节”、“开斋节”等不可缺少的佳品 。
回族在饮食上有许多讲究和忌讳 。这些习俗，盖源于伊斯兰教 。例如，《古兰经》中说：“只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉 ， 以及诵非真主之命而宰的动物 。”平时，凡盛过这些禁忌食物的炊具、餐器也都不用、不接融 。如果在旅途中或其它困难的条件下，借用汉族的锅 ， 也必须用大火烧过一阵，方才使用 。回民所吃的牛、羊、鸡、鸭等可食畜、禽，一般都请阿訇宰杀，在特殊情况下也请懂得宰牲戒规的回民宰杀 。
回族喜欢吃的菜肴有：蒸羊羔肉、手抓羊肉、羊肉泡馍、羊肉粉汤、黄焖羊肉、羊肉串、辣子炒鸡、烧鸡、烧牛肉、羊杂碎等，无不味道鲜美，各具一格 。
回族还有喝盖碗茶、糖茶的嗜好 。所选茶叶一般以“陕青”、“茉莉”为主 。喝盖碗茶的花样甚多，如用陕青茶、白糖、柿饼、红枣沏泡“白四品”；用砖茶、红茶、红枣、果干沏泡的“红四品”；用花茶、冰糖、白糖、红糖、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、柿饼、果干等沏泡的“十二味香茶” 。当你到回民家里做客时 ， 主人热情招待，首先给你沏一盅热呼呼的盖碗茶，越唱越感到清香爽口 。明目益思 。精神振奋 。
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2、回族的饮食风俗和节日【回族饮食风俗,宁夏回族的饮食】回族的饮食风俗：禁食猪、马、驴、骡、狗和自死的动物 ， 禁食形象丑恶的飞禽走兽，无论牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名后屠宰 ， 否则不能食用 。回族不抽烟、不饮酒，但喜欢饮茶和用茶待客 。节日有开斋节、古尔邦节和圣纪节等 。
回族的饮食风俗和节日
由于回族分散各地 ， 因此形成不同的饮茶习俗 。北方回族地区有罐罐茶，云南回族有烤茶，湖南回族有擂茶 。而盖碗茶则是西北回族的特殊嗜好，以“八宝盖碗茶”为代表 。
回族有三个重大节日，即开斋节、古尔邦节和圣纪节 ， 节日均以伊斯兰教历计算 。其它节日主要有阿术拉日、登宵节、白拉台节、盖尔德节、法图麦节、亡人节 。
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3、回族的饮食习俗回民能吃海鲜
根据伊斯兰教的规定，回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，无论牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名然后屠宰，否则不能食用 。
日常生活中 ， 回族不抽烟、不饮酒，但特别喜欢饮茶和用茶待客 。由于分散各地 ， 形成了不同的饮茶习俗，北方回族地区有罐罐茶；云南回族中有烤茶；湖南回族中有擂茶 。
扩展资料：
伊斯兰教虽比第一宗教的基督教晚了600多年（公元七世纪），但由于伊斯兰宗教的文化根植于每一个穆斯林的家庭和家族 ， 其生活中的血脉传承和独特的组织教规模式，伊斯兰教在穆斯林中的系统性、虔诚度、扩张能力、传承基础和凝聚力、约束力等方面 ， 都远胜于其他任何的宗教与社会政党组织，展现出了强大的生命力 。
伊斯兰教的法典《古兰经》和先知穆罕默德的“圣训”对伊斯兰教教义、教律、礼仪、道德作了全面的论述和记载 ， 是穆斯林日常生活中效法、遵循的行为规范和准则，也是形成伊斯兰信仰与穆斯林核心价值观的主要来源 。
千百年来，《古兰经》与“圣训”一直塑造着阿拉伯伊斯兰民族的精神世界 ， 也规范着阿拉伯穆斯林的伦理道德，这些思想精髓广泛地被世界各国穆斯林接受、认同和赞许，为更多的信徒提供了恒久的精神慰藉和心灵寄托 。
参考资料来源：百度百科——回族
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4、回族的主要饮食是什么?回族的主要饮食是面食和牛羊肉 。回族在我国分布很广，各地的食俗也不完全一样 。比如，宁夏回族偏爱面食，喜食面条、面片，还喜食调合饭；甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食 。油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品，特色食品有酿皮、拉面、打卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等 。多数人家常年备有发酵面，供随时使用 。\x0d\x0a\x0d\x0a从总体上看，回族的日常主要食品有如下鲜明的特点：\x0d\x0a一是主食中面食多于米食 。面食是回族人民的传统主食，其品种之多，花样之新 ， 味道之香，技术之精，都是无与伦比的，显示回族人民的聪明才智 。拉面、馓子、__、长面、麻食、馄饨、油茶、馄馍等等，经过回族人的制作，都会成为待客的美味佳品 。\x0d\x0a二是甜食占有一定的地位 。回族著名菜肴中，有不少是甜菜，如它似蜜、炸羊尾、糖醋里脊等 。米面中的甜食就更多了，如凉糕、切糕、八宝甜盘子、甜麻花、甜馓子、糍糕、江米糕、柿子饼、糊托等 。\x0d\x0a三是在菜肴中牛羊肉菜比重很大 。回族特别喜爱吃牛羊肉，这和伊斯兰教的饮食思想有关 。伊斯兰教倡导食用牛羊鸡鸭鱼等肉，禁戒猪驴骡及凶禽猛兽之肉 。以羊为例，性情温顺 ， 自身洁净，其肉美味可口，同时还对身体有滋补食疗作用 。
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5、回族吃猪肉吗?回族人爱吃哪些美食?回族人不吃猪肉，因为据说回族人把猪当作自己的祖先 ， 而且在古代据说猪救了他们，所以回族人决定不吃猪肉来表达他们的感激之情 。回族有什么菜？让我们看看吧 。回族人非常喜欢牛肉 。所以牛肉在回族很受欢迎 。他们用牛肉做各种美味的食物，如炒牛肉、牛肉片、酱牛肉等 。
糯米糕、滚雪球高利贷、栗子糕、调味小米糊、盖馅饼牛肉和牛羊肉面包中的汤、丁香肘、什么、低、兰州拉面、碎糕、哈吉斯汤、糯米球、黄豆、糖、水果、炸牛肚等很多，回族厂家指的是回族著名小吃，回族人不吃猪肉、牛羊肉，所以很多零食都是以牛羊肉为主要原料制作的 。宁夏羊肉很有名，因为宁夏羊肉不那么重，肉更精致，不那么肥 ， 所以很受欢迎 。回族制作羊肉的方法很多，烤羊肉是他们的最爱 。当他们坐在一起 ， 吃烤羊肉，喝葡萄酒，聊天时，他们最开心 。
所以听了小编的介绍后，我们应该知道回族人是否吃猪肉这个问题 。因此 ， 如果你经常去回族人开的餐馆，你就不能点猪肉，这是对回族人的不尊重和不理解 。我们应该尊重每个少数民族的风俗习惯 ， 多了解他们，这样我们就不会因为无知而感到尴尬 。
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回族不吃猪肉 。回族人喜欢吃牛、羊、鸡、鸭肉和带鳞的鱼类,爱吃蔬菜 。但不吃马、驴、骡、狗的肉,尤其忌食猪肉 。不食动物的血液,不食自死的禽畜
回族人是不猪肉的，猪在回族是非常神圣的 。手抓羊肉 ， 糖卷馃，牛肉罩饼，清真8大碗 ， 羊肉泡馍都是回族人，非常喜欢吃的 。
回族人民是不吃猪肉的，因为他们信仰的关系；回族主要以面食为主面食的品种高达60%，而且他们喜欢吃牛肉羊肉大葱大饼 。
