1、大蒜去皮,洗净,控干水分 。
2、小葱白洗净 , 紫皮洋葱切成丝,八角,桂皮,香叶准备好,大蒜剁碎 。
3、锅里倒油,把除蒜末的其它材料一同放入,小火加热 。
4、随着加热 , 油温升高 , 材料的香味都慢慢出来了 , 葱和洋葱开始变色或边沿变黄时,把这些香料夹出丢掉,葱白和洋葱继续炸 , 炸干后关火夹出来 。
5、油放锅里让它放至有一点余温,把蒜末倒进锅里,小火慢炸,用锅铲勤炒动,避免糊了底,一直到蒜末炸透,香味全部出来,再炸至变黄关火 。
【蒜蓉怎么做最香 蒜蓉的做法】6、可以再放一汤勺的芝麻油搅拌均匀 , 再放盐、糖调味,放凉后装入消过毒的无水玻璃瓶,放冰箱冷藏保存就好 。