1、食材：莲藕1节，糯米适量 ， 红糖45克，桂花蜂蜜30毫升 ， 红枣6粒 。
2、将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用 。
3、糯米淘洗干净 ， 晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处 ， 将切下的藕节合上 ， 再用小竹扦扎紧，以防漏米 。
4、用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅 ， 否则会影响质量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉 。
【桂花糯米藕怎么做 桂花糯米藕的做法】5、用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮 ， 切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内 ， 放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成 。
