1、核桃油能炒菜吗
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂 。而核桃油是选取优质的核桃做原料 ， 并采用国际领先的工艺制取出来的天然果油汁 。而且食用油可以用于炒菜的，那么 ， 核桃油能炒菜吗?
核桃油能炒菜吗
核桃油的营养价值很多，如下：
1.核桃油有强身健体的作用:这是由于核桃能够提供充足的热量 。有数据测算，每100克的核桃仁便可提供约630千卡的热量 ， 相当于米饭热量的3-4倍 。因此在冬天常吃些核桃还可以起到御寒的作用 。
2.核桃油有滋润皮肤的作用:核桃油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨和人体必须脂肪酸 。吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽 。
3.核桃油有美容养颜的作用:这是由于核桃油富含人体必需脂肪酸，同时还富含一种与皮肤亲和力很强的角鲨稀 。这两种物质能迅速被子皮肤所吸收，能有效保护皮肤的弹性的润泽;能消除面部皱纹，防止肌肤衰老 。
4.核桃油有秀美护发的作用:多吃核桃油能促进小孩的头发变黑 。
5.核桃油有健脑养脑的作用:核桃油中不含胆固醇，可有效预孩老年疾呆症的发生;丰富的亚油酸和亚麻酸能排除血管内新陈代谢的杂质，使血液净化，为大脑提供新鲜血液 。
6.核桃油有预防心脑血管疾病的作用:核桃油能防止动脉硬化及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血发生 。
7.核桃油有提高内分泌系统功能的作用:这是因为核桃油中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞中不饱和脂肪酸含量越高，拥有的双健数量越多，其活动性就越强 。
8.核桃油对骨骼系统补钙的作用:核桃油中的天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长 ， 保持骨密度 。
就因为核桃油具有很高的营养价值 ， 所以核桃油炒菜的时候，要比豆油或者色拉油有营养的多，长期吃对身体有很好的作用 。所以核桃油可以用于炒菜而且对人们来说有很多的益处 。
核桃油的烹饪方法
巴塞罗那教学医院饮食与营养部主任埃米利奥?罗斯说，每日往饮食中加入少量核桃粉，可以使血液中LDL(坏胆固醇)的含量减少15%，因为核桃含有Ω3和Ω6脂肪酸 。当然 ， 你也可以每天适量的吃一些核桃油，成人每日10毫升-25 毫升，煎、炒、烹、色拉、凉拌、直接饮用均可 ， 以清晨空腹食用最佳 。对于核桃油还有如下的方法 。
1、烹 饪：可以1：4方式与其它调和油混合烹调，不要用大火!温度控制在160 度以下，即油八成热即可;
2、拌菜品：如黄瓜、菠萝等，直接在菜肴中搅拌即可;
3、加入冲饮品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用;
4、添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中;
5、蘸食 ， 作为用餐时的辅料，你也会体验到一种意想不到的美味 。
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2、核桃油能炒菜吗核桃油是可以用来炒菜的 。
可以以1：4的比率方式与其它食用油（如常规使用的大豆油、玉米油、花生油等）混合烹炒，不要用大火 ， 温度控制在160度以下，即油八成热即可；这是因为核桃油还有较多的不饱和脂肪酸，一般在90%以上（油酸17.05%；亚油酸63.49%；亚麻酸9.47%），高温易使营养脂肪酸失去其营养功效 。
核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油，属于食用油 。核桃的油脂含量高达65%-70% ， 居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉 。利用现代工艺提取其精华，这就是核桃新一代产品――核桃油 。核桃油是选取优质的核桃做原料，并采用国际领先的工艺制取出来的天然果油汁 。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”，同橄榄油一样备受消费者青睐 。
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3、核桃油可以炒菜吗核桃油可以用来炒菜 。核桃油是一种能够服用的油 ， 而且营养成分层面也是非常的多种多样，如果常吃核桃油便会有增强体质的作用，为自己的人体之中补充较为充足的发热量，乃至是等于许多有营养元素的食材，多食用核桃油可以延缓衰老 ， 使头发变黑，同时又能益脑养脑，因为其不含胆固醇，又可预防心脑血管疾病的发生 。
核桃油可以炒菜，也可以凉拌菜，用来做汤也是非常有营养的
核桃油可以炒菜
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4、核桃油能加热炒菜吗核桃油可以加热炒菜，但是不可以高温炒菜 。核桃油烹调时温度应控制在160度以下，即油八成热即可 。
核桃油平时可以直接吃 ， 最简单的使用方法就是每次取出10到15克核桃油，直接放在嘴里咽下去，它不但能让人们品尝到核桃油的清香气味 ， 核桃油是制作凉菜的首选食用油，平时人们在家调制各种凉菜或者制作蔬菜沙拉时，都可以加入适量的核桃油，它能提味增鲜，也能让做出的凉拌菜味道，香气诱人 。
选购核桃油的注意事项 。
1、首先包装对比 ， 大品牌的核桃油包装一般比较精美，注重细节，而小作坊的核桃油，包装相对粗制滥造 。
2、观察核桃油的色泽 ， 好核桃油一般色泽较为鲜亮，可以参考国际品牌的菲利普维尚核桃油(传统压榨的核桃有少许沉淀物属正常情况)，而次品核桃油则整体色泽比较暗沉 。
3、查看生产日期，生产日期是任何产品质量的保证，大品牌的核桃油都会标出具体的生产日期，而次品核桃油在这里就会捣鬼!
4、闻气味 ， 大品牌的好核桃油 ， 都会散发出一股香醇的核桃味，比如菲利普维尚核桃油 。味道清香无异味，而次品核桃油则有一股异味，甚至是严重的哈喇味 。
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5、核桃油可以炒菜吗核桃油可以炒菜 。
核桃油也是可以炒菜吃的，营养价值比较高，但是在这个期间还是应该注意合理运用，炒菜吃的时候也应该注意 ， 不要把油温抬得太高 ， 如果太高的话就丧失了营养，平时的时候更应该注意合理的搭配，还应该注意保持饮食清淡 ， 不要吃得太过油腻 。
核桃的油脂含量高达65％～70％，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉 。
注意事项
核桃油过期了，建议不要再吃 。包装上写明的有效期为最晚可食用日期 ， 过期就表明不宜再食用 。另外还可以通过观察透明度、色泽、外观，以及闻气味等方式，来判断核桃油是否已经过期变质 。正常核桃油澄清、透明 ， 而变质核桃油有浑浊感 。
【核桃油能炒菜吗,核桃油能炒菜吗】普通核桃油有淡核桃香气或无气味，变质核桃油有哈喇味，气味怪异 。优质核桃油颜色较浅，而低品质的核桃油油颜色较深 。
