1、甜菜怎样吃甜菜可以做成爆炒甜菜
具体做法如下：
主料：红梗甜菜200克、青辣椒1个
辅料：姜蒜末适量、干辣椒2个、醋10克、蚝油3克、盐2克
具体步骤：
1、红梗甜菜洗净 。
2、切寸段，薄的叶子部分和梗分开 。
3、梗和青辣椒放一起 。
4、锅里放油，放入姜蒜末和干辣椒炒香 。
5、放入梗和青辣椒，转大火快速翻炒一下 。
6、烹入醋，醋不仅可以提味，也可以让颜色变得更漂亮 。
7、倒入薄的叶子，快速翻炒 。
8、加盐 。
9、加蚝油 。
【甜菜怎么吃,甜菜怎样吃】10、翻炒均匀即可出锅 。
11、爆炒红梗甜菜成品图 。
准备以下食材：甜菜根 1个，牛肉 200g，西红柿 1个，洋葱，迷迭香 适量，生姜 3片，胡椒粉 适量 ， 盐 适量 。
具体做法以及步骤如下：
1、将姜片放入油锅中炒 。
2、再将洋葱放入油锅中炒 。
3、再放入切好的牛肉块，将牛肉炒干水分 。
4、在高压锅中注入清水，放入切好的甜菜根和西红柿 。
5、将炒好的牛肉、洋葱和生姜一起放入高压锅中，先大火煮开，再小火煮1小时，煮好后下盐、胡椒粉调味 。
6、待汤煮好后装入碗中，撒上适量的迷迭香就可以了 。
甜菜可以做成凉拌甜菜 。
主料：甜菜适量
辅料：味极鲜适量、米醋适量、麻油适量、鱼露适量
1、准备甜菜 。
2、叶甜菜将叶子和茎切开，分别浸泡盐水几分钟 。
3、洗净沥干水分备用 。
4、锅里放水放盐，烧沸水后，先放茎焯二分钟，焯到五六分熟 。
5、放入叶子焯烫四分钟左右，都焯熟后捞出 。
6、将茎切成小段,叶子切碎一些,拌在一起 。倒入适量味极鲜，醋、香油和鱼露，浇在菜上，拌匀即可 。
甜菜根为藜科甜菜属甜菜种的一个变种，以肥大的肉质根供作蔬菜食用，可生食、熟食，也可加工成罐头 ， 肉质脆嫩，略带甜味，营养价值较高 ， 富含糖分和多种矿物质，并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能 ， 是一种经济效益高、创汇能力强、很有发展前途的蔬菜 。食用 根J菜生食时，口味微甜，爽脆利口 。西餐中多用作生食，用各种颜色的根J菜或单一色的根J菜制作彩色沙拉 。传统的食用方法是把肉质根煮烂，做成菜泥，加上调料拌匀食 。来源于百度百科！
所以楼上哪位建议不错，凉拌，烧汤与炒菜都可以 。
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2、甜菜怎么做好吃又美味凉拌甜菜根
用料
甜菜根 适量
盐 适量
芝麻葱花 可有可无
食用油 适量
香油 一勺
凉拌甜菜根的做法
甜菜根洗净去皮切丝
芝麻葱花放好，一点点盐 ， 家里食用油（花生油菜籽油都可）+一勺香油 ， 一起烧热浇到甜菜根丝上，搅拌，好啦
甜菜烩菜
用料
瑞士甜菜 8片
土豆 1个
胡萝卜 1根
熟透多汁的西红柿 1个
芹菜 1根
洋葱 半个
大蒜 半头
盐 半汤匙
胡椒碎 5圈
油 1汤匙
甜菜烩菜 至简快手菜的做法
瑞士甜菜洗净，叶子撕大片 ， 茎切段，放入沸水快速焯，水再次沸腾时捞出沥干，备用 。
准备其他食材: 土豆蒸熟，去皮切大块 。
胡萝卜切?。?西红柿切丁 ， 芹菜切段，洋葱切丁，大蒜切碎 。
不粘锅中火热锅，加入油 ， 大蒜碎和洋葱丁爆香，加入芹菜和西红柿，翻炒均匀至微出汤汁，加入胡萝卜，土豆，瑞士甜菜，盐和胡椒碎，继续翻炒，至所有食材变软被汤汁浸渍 ， 关火 ， 盛出即可 。
甜菜根汤
用料
甜菜根 200一250克
洋S 50克
土豆 50克
黄油 15克
稀奶油 适量
黑胡椒 适量
盐 适量
甜菜根汤的做法
将食材切碎
热锅把黄油放进后将洋S煸爆炒下
洋S爆香把土豆甜菜根放进锅内加水煮熟加盐和胡椒，用料理机打成糊状然后加稀奶油在撒点黑胡椒就可 。
说到甜菜根，相信不少北方的朋友都会比较熟悉，因为气候土壤的不同，所以甜菜根在南方比较少见，当然了，现在的运输这么方便 ， 南方有些地方也是能够买到了，网上也有很多销售甜菜根的 。甜菜根营养丰富，是补血补铁的天然食材，它的吃法也有很多，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种甜菜根的特色吃法 ， 喜欢吃甜菜根的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：甜菜根牛腩汤
准备食材如下：牛腩450克，甜菜根300克，番茄1个，洋葱半个，苹果半个，西芹3根 ， 蒜半头，生抽1汤匙，胡椒粉少许，迷迭香少许，盐1茶匙 ， 橄榄油适量
具体做法如下：牛腩切块后焯水待用 ， 番茄切块，西芹切小段，甜菜根去皮切小块 ， 洋葱切小块 ， 蒜拍碎 ， 锅中加油烧热，放入蒜片煸香，加入洋葱和西芹稍炒，再加入番茄和甜菜根炒一会儿盛出，把牛腩略炒，加生抽炒匀，把牛腩和蔬菜都放煲中，加水没过食材，烧开后小火炖2小时，苹果用盐擦洗，再去芯切小块，把苹果块加入煲中，加胡椒粉、迷迭香和盐，再炖半小时即可！
做法2：玫瑰饺子
准备食材如下：面粉500克，蛋清1个，甜菜根一颗，猪肉1块，香菇5只，青菜5棵，盐1茶匙，料酒1汤匙，老抽1茶匙，葱姜适量
具体做法如下：甜菜根一个 ， 削去外皮，切成小块，用榨汁机榨汁再滤去渣子，甜菜水加适量蛋清，一点一点加进面粉里，揉成光滑均匀的面团 ， 水要一点一点的加，面团才会筋道，面粉和液体的比例大约为2比1，根据自家面粉牌子的吸水量不同可适量增减水量 。面团不能过于柔软 ， 否则不好塑形，揉面也要充分到位，多揉一会儿，增加面团的筋性 。然后盖上保鲜膜醒面至少半小时，等待的时间用来做馅，葱姜切碎，加少量水用搅拌机打成葱姜水，猪肉剁碎，加盐，胡椒粉，鸡精，味精，老抽，植物油，用筷子往同一方向搅拌上劲，少量多次加入葱姜水，每次加入都用筷子搅拌均匀，加入切碎的香菇和青菜，搅拌均匀备用，醒好的面团变得柔软，用手把面团抓成环，揉搓一下，如果面团会粘手就撒些面粉，一般醒到位是不会粘的，搓成长条再 ， 切成小剂子，撒上干面粉，擀成边缘薄中间略厚的圆形，再把做好的饺子皮叠在一起，中间放上肉馅，对折成半圆，再滚起来就玫瑰的形状啦 ， 做好之后煮熟就可以吃了！
做法3：甜菜根吐司
准备食材如下：高筋面粉200克，低筋面粉50克，甜菜根100克 ， 糖30克 ， 盐1克，酵母3克，鸡蛋1个，黄油25克
具体做法如下：甜菜根去皮切成小?。?放入料理杯加入适量的水打成汁 ， 将渣过滤掉，盆内称取110克的甜菜根汁（预留10克），放入鸡蛋、糖、盐，最后放入面粉和酵母 ， 用勺子搅拌成絮状，移至揉面台揉至面团有延展性后加入软化的黄油 。继续揉啊揉啊揉…..直至揉到不粘手即可，放入盆中进行发酵，发酵好的面团用手指沾上面粉向中间插个洞，如不回缩即发酵完成，将发好的面团揉匀排气，分割成三等份，松驰15分钟 ， 取面团用擀面仗擀成长舍状 ， 由上往下卷起 ， 依次放入吐司盒内，发酵至8分满，放入预热好的烤箱，上下火180度下层烤40分钟即可 。
做法4：甜菜根煎饼
准备食材如下：甜菜根1个，糯米粉300克 ， 鸡蛋1个，白糖2汤匙
具体做法如下：将甜菜根切碎，然后放入糯米粉中 ， 打入1个鸡蛋，加入2汤匙白糖，再加入适量的清水，揉成面团，揉至面团不粘手即可，然后分成小剂子 ， 再压扁成椭圆形，然后用平底锅加油烧热，煎熟即可！
两种吃法
一、凉拌沙拉：
这是最简单也是最广泛的甜菜吃法 。既能保证甜菜原汁原味的同时，营养价值还十分丰富 。具体的做法是将甜菜的根用清水洗净，然后去皮 。把去皮后的甜菜切成丝 ， 注意切得不能太粗也不能太细，如果家里有专门的切丝工具那就更好了 。将切好的甜菜丝放在一个足够大的容器中，这是为了方便搅拌 。还可以往里面放一些水果之类，向里面放适量的醋、橄榄油等调味品充分搅拌后即可食用 。
甜菜
二、炒豆腐：
甜菜炒豆腐是一种低脂肪的做法，可以用作健身餐 。如果您在减肥不妨可以试试这个吃法，含油量极少，但是营养十分丰富，吃过之后不会感到饥饿 。再配合合理的健身手段很快就能达到您预期的减肥效果 。具体的做法是将甜菜去皮、切块、并把它先煮熟 。同时把豆腐切?。?配料可以选用一些家常用的调料 。热锅少油 ， 将甜菜放在中火上先炒半分钟左右，之后依次加入豆腐、豌豆等进行翻炒 。配菜好了之后，直接放入调料，就制作完成了 。如果调料里加上辣椒粉等有助于脂肪燃烧的调味品效果更佳哦！
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3、甜菜怎么做才好吃一、甜菜根双色馒头
材料：中筋面粉分别200克和200克、糖分别15克和15克、发酵粉分别2克和2克水100克、食用油分别一小匙、一小匙甜菜根泥约100克
做法
1、作原色面团一份(中筋面粉200克,糖15克,发酵粉2克,水100克,食用油一小匙)
2、甜菜根面团一份(中筋面粉200克,糖15克,发酵粉2克,甜菜根泥约100克,食用油一小匙)
3、将发好的面团分别杆平,两个重叠,卷成圆形,稍微揉成圆柱形 。
4、揉的时候,力道太大,里面的花样会糊掉,不漂亮 。力道太小交接的地方会开掉,黏不住 。用利刀切割才会漂亮 。切成小长形,不要宽形,因为宽形容易倒,站不住 。
5、蒸笼的水先煮水温不烫手备用 。
6、双色馒头放入蒸_里排好,不要太靠近,要有膨胀的空间 。放上锅,上盖再发酵40分钟左右(以面团发酵为表面漂亮的样子为主) 。
7、开中火 ， 蒸15分(看包子大小决定时间) 。时间到的前5分开一小缝，15分一到熄火，1分后再慢慢打开盖子，让内锅温度与外面温度不要一下子差太多 。用铝锅盖子要包布，这样就不会滴到水罗 。
二、甜菜根排骨汤
材料：排骨150g、洋葱1颗、甜菜根1颗、白萝卜1根、马铃薯1颗、葱2根、香菜2株
做法
1、所有食材洗净备用 。
2、排骨放入冷水中 ， 小火煮出杂质 。
3、煮排骨时，可进行食材的处理，萝卜、马铃薯、洋葱、甜菜根削去皮 。
4、所有蔬果切成等比方块 。
5、此时排骨应已煮出杂质，用冷水冲洗干净备用 。
6、汤锅中放入少许橄榄油 。
7、炒香洋葱后，放入洗好的排骨 。
8、加入足量的清水，大火煮 。
9、煮滚后先放1茶匙的盐和少许黑胡椒粉 。
10、加入所有的蔬菜，大火煮滚后，转小火熬煮到白萝卜煮透后，试汤头用盐调味 。
11、葱和香菜洗净后略切 。
12、煮好的汤色鲜红香甜!放入葱花和香菜末 ， 洒些黑胡椒粉即可 。
三、蒜炒甜菜根叶
材料：甜菜根叶300g、蒜片适量、苦茶油适量、盐适量
做法
1、所有食材洗净备用 。
2、锅热放入苦茶油(用家中有的油亦可)及蒜片爆香后 。
3、放入菜后迅速加入半杯热水后盖上锅盖焖2分后4掀盖调味后即可 。
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4、甜菜怎样吃甜菜可以做成凉拌甜菜 。
主料：甜菜适量
辅料：味极鲜适量、米醋适量、麻油适量、鱼露适量
1、准备甜菜 。
2、叶甜菜将叶子和茎切开，分别浸泡盐水几分钟 。
3、洗净沥干水分备用 。
4、锅里放水放盐，烧沸水后，先放茎焯二分钟，焯到五六分熟 。
5、放入叶子焯烫四分钟左右，都焯熟后捞出 。
6、将茎切成小段,叶子切碎一些,拌在一起 。倒入适量味极鲜，醋、香油和鱼露，浇在菜上 ， 拌匀即可 。
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5、黄叶甜菜怎么做好吃?甜菜做法：
爽口甜菜根
用料
甜菜根（又名红菜头）1个
葱白一小段、蒜一瓣
盐、白醋、花椒
干辣椒、白芝麻
步骤
甜菜根去皮切丝
越细越好
葱白切丝
蒜切碎末、干辣椒切丝 ， 和葱丝一起码在甜菜根丝上 。
锅中加油，烧热，加入花椒，炸出香味儿，将花椒捞出 ， 趁油热倒在干辣椒、蒜蓉、葱白丝上
加盐，少许白醋、炒熟的白芝麻，拌匀，装盘 。
凉拌甜菜根
用料
甜菜根适量
盐适量
芝麻葱花可有可无
食用油适量
香油一勺
步骤
甜菜根洗净去皮切丝
芝麻葱花放好，一点点盐，家里食用油（花生油菜籽油都可）+一勺香油，一起烧热浇到甜菜根丝上，搅拌即可 。
脆脆甜菜根片
甜菜汤
用料
猪腿肉一大块
香叶2片
土豆5小个
包菜1/3-1/2个
甜菜两三个
胡萝卜2-3根
洋葱2个
大蒜2瓣
盐克
黑胡椒勺
香菜若干
酸奶油克
俄罗斯甜菜汤的做法
猪腿肉洗净切块 ， 焯血水，再冷水洗净之后冷水
土豆切小块 ， 甜菜、胡萝卜、圆白菜、剩下的洋葱切丝
土豆大火烧开，中火焖煮，水少了添热水
将香叶、姜片捞出俄罗斯甜菜汤的做法 步骤4
下切好的圆白菜丝
小火慢炖
另起一锅 ， 热油、煸洋葱、大蒜沫，放胡萝卜丝翻炒
甜菜丝翻炒
将另一锅炒好的洋葱、胡萝卜、甜菜全部倒入汤锅里
准备酸奶油，香菜切碎即可 。
炝炒甜菜
用料
甜菜一把
丘北干椒5个
油适量
蚝油1勺
盐适量
步骤
甜菜洗干净
切成段
再清洗一遍，焯水5分钟
焯好的过凉水
锅里放油，油热放干椒段 ， 炸出焦糊味
放甜菜下去爆炒
放盐，放蚝油，翻炒
炒熟即起锅装盘 ， 可以放一点点味精或糖调味 。
甜菜根馒头
用料
面粉100克
酵母1克
甜菜汁 50克
步骤
处理好的甜菜汁直接和面，纯手工快速揉面
醒发好的生胚 ， 准备上锅蒸 。
