1、原料：番茄1～2个切块、鸡蛋2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱半个切丝 。
2、煮锅热开水，加点盐，下面；炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用；锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香 ， 加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才炒好的鸡蛋 。
【晚上吃什么饭简单易做 晚上吃什么饭简单易做一个人】3、洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可关火；把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘 。
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2、煮锅热开水，加点盐，下面；炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用；锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香 ， 加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才炒好的鸡蛋 。
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