广州煲仔饭怎么做 广州煲仔饭怎么做才好吃

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1、取一砂锅,在锅底薄薄的抹一层油 。
2、把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时 。
3、浸泡好的大米,加入半汤匙色拉油拌匀 。
4、将锅子移至火上 , 大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮 。将米饭煮至8成熟 。

5、把腊肠切片 , 再切点姜丝 。
6、锅中水份快干时,在米饭表面铺上腊肠和姜丝,再打个鸡蛋进去 。盖上盖子再小火煮五分钟后关火,不要开盖 , 继续盖着盖子焖15分钟 。
7、把小油菜洗净,锅中水烧开,放点盐,滴几滴油,放入小油菜烫熟 。捞出沥干水份 。
8、调味汁:1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀 。
【广州煲仔饭怎么做 广州煲仔饭怎么做才好吃】9、焖好的米饭开盖,排入小油菜 , 浇上调味汁 , 拌匀即可食用 。

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