山西小米一般是在秋季收割成熟 。具体时间视当地气候和种植品种而定 。一般来说，山西小米的收获时间为8月底至9月底之间
在收获前，农民需要对小米进行田间管理 ， 确保作物的生长和发育 。这包括施肥、除草、培土等工作 。当小米穗变黄、变干时就是收割的时候了 。这时候，农民可以选择手摘或机收的方式进行收割 。
对于手摘，农民要选择天气晴朗、无风的时间进行 。在收割时，需要将小米穗整齐地摆放在田间或晾晒架上 。经过晒干、清洁、筛选等工序，就可以得到质量优良的山西小米了 。
对于机收 ， 则需要专门的小麦收割机进行 。机器可以将小米穗直接切割下来，并将稻谷打散，震掉杂质 ， 清洁后收集 。机收的优点是效率高、速度快，但需要一定的投资和维护成本 。
总之 ， 山西小米的收割需要选择合适的时间和方法，同时进行田间管理和后处理工作，才能得到高质量的收成 。
【山西小米什么时候收割成熟？】
