1、把豆腐切块装盘，姜切片，起锅烧油，放入姜片 。
【黄骨头鱼豆腐汤的做法】2、锅内下入鱼，加入料酒 。
3、加水，把鱼捞出 ， 下入豆腐，放少许盐，煮5分钟即可 。
鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视 ， 而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料 。鲤鱼有健脾开胃，利尿消肿 ， 止咳平喘，补脑，清热解毒等功能 。
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐 。相传为汉朝淮南王刘安发明 。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆，二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体 ， 即豆腐 。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料 ， 在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎 ， 被人们誉为植物肉 。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种 。
