1、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用 。
2、蚕蛹洗净后 ， 清水煮熟 。
3、凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯 。
【干煸蚕蛹怎么做 干煸蚕蛹做法推荐】4、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹 。
5、起油锅，油五成热时，下入蚕蛹 ， 用小火慢炸 。
6、炸至蚕蛹微黄捞出控油 。
7、锅内留少量底油，小火煸香花椒 。
8、把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末 。
9、至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味 。
10、添加炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干 。
11、调入适量盐和鸡精，翻炒几下 ， 即可出锅 。
