1、将牛肉洗净后切块(牛肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的片,放在碗内,加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀,腌渍约半小时,拣去葱、姜)备用,番茄洗净待用!
2、葱和姜洗净后切成合适大?。ǜ衫苯非谐?.5厘米长的段 。蕃茄改成2厘米的小片)待用 。
【西红柿牛肉怎么做 做牛肉的步骤】3、番茄切块待用 。炒锅上火,舀入菜油烧至七成熟,放入牛肉片炸至棕褐色,捞出沥油 。锅内留油烧至四成热,下干辣椒、花椒炸香成棕红色,下蕃茄炒出香味,加入鲜汤 , 放入牛肉、精盐、酱油烧沸,用旺火收稠卤汁,加入酒酿、白糖、味精、麻油即可 。
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