1、冰冻牛肉放冷水里解冻 , 用厨房纸巾吸干多余的血水 。放在碟子里 , 抹盐,胡椒粉,抹均匀 , 腌制1~2小时 。使用海盐口味最佳 。
2、开火,锅预热 。倒入橄榄油,均匀的摇晃使其平铺锅底 。把盐和胡椒抖干净放入锅内 。
【冰冻的牛肉如何做牛排 这种做法简单但不失风味】
3、牛排不用煎太久,老了不好吃咯 。每面大约2分钟就立刻翻面煎,重复2次即可出锅了 。煎侧面时只需要用夹子夹起来轻轻放在锅里1分钟左右换面 , 技术好可以摇晃锅使油碰到即可 。
4、完美出锅,用小刀稍微切一下造型 。香喷喷的牛排就出锅了 。
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