1、黄豆提前泡好备用，小米椒和辣椒油根据自己口味调整用量；锅中倒入食用油烧热 。
2、蒜，生姜洗干净切好备用；黄豆控干水分；锅中油热加入生姜 ， 蒜花椒炒香 。
3、加入黄豆翻炒几下；加入豆瓣酱和辣椒继续翻炒；再加入辣椒油 ， 就是油泼辣子的红油 。
4、翻炒均匀倒入压力锅中；加入漠过豆子的水 ， 用的压力锅水不需要太多 。
5、启动压力锅豆类功能40分钟；时间到 ， 打开锅盖豆子已经很熟了 。
6、倒入锅中，根据自家口味加入盐开火收汁 。
7、想要汤汁多一点也可以 ， 出锅之前加入鸡精翻炒均匀即可 。
【泡麻辣豆怎么做 需要哪些工序呢】8、出锅撒葱花即可食用，如果喜欢吃拌米饭和面条 ， 汤汁可以多一点 。
