1、食材准备：花生米一盘 ， 白糖 。
2、把花生米放入容器中，用清水冲洗两遍，去除花生米表面的灰尘，再把花生米捞出控干水分 。
3、把控干水分的花生米放在一边备用，锅中倒入食用油 ， 锅内是凉油，就倒入花生米，这样做出来的花生米受热均匀，才会又香又酥 。
【煎花生米的做法是什么 煎花生米的做法是什么做的】4、花生米倒入锅中后 ， 用小火炸，待油温慢慢升高 ， 还要用锅铲不停的翻动，炒到花生米噼里啪啦炸开的声音，大约花生米有七八成熟，花生的颜色也慢慢变色就可以，切记不可以炸过了 。
5、把炸好的花生米，用漏勺捞出沥油 ， 装入盘中，趁热倒入少许的白酒，倒入白酒能使炸好的花生米 ， 更加的酥脆 。
6、趁热撒上少许的白糖 ， 不喜欢吃甜的，可以把白糖换成盐，搅拌均匀，放凉即可，放凉后的花生米会更加的脆 。
