1、面粉300克、西红柿2个、胡萝卜1个、黑木耳1把、金针菇少许、上海青2颗、鸡蛋2个、葱花、盐、胡椒粉、生抽、香油、一个矿泉水瓶 。
2、首先准备2个西红柿 ， 顶部打上十字花刀 ， 放入碗中，用开水烫2分钟，这样更容易去皮 。
3、准备一个胡萝卜先切片，再切丝 ， 最后改刀切成小碎?。崆芭菀坏愫谀径逑锤删恢笄谐上杆? ，一把金针菇，切成长儿 ， 再准备一些自己喜欢吃的青菜，我准备的是上海青，切成细丝 ， 全部切完之后装盘备用 。
4、现在西红柿已经烫好啦，剥去外皮，先切片再切条 ， 最后改刀切成小碎丁 。接着在碗中打入2个鸡蛋，用筷子搅散备用 。
5、锅中倒油，油热之后，倒入切好的西红柿，然后翻炒至西红柿出汁，再加入我们切好的配菜（胡萝卜碎、黑木耳丝、金针菇）翻炒均匀，加入一勺盐 ， 一勺白糖，少许的生抽，翻匀后加入适量的清水（如果你想喝汤就多加一点水，如果想吃黏稠的就少加一点水）盖上盖子 ， 开大火将汤汁烧开 。【怎样做疙瘩汤好吃视频 如何做好吃的疙瘩汤视频】
6、这个时间准备一个矿泉水瓶 ， 瓶盖儿用针扎几个小孔，一定不能扎的针眼大了 ， 瓶子里面灌一瓶清水 。
7、准备300克普通面粉 ， 左手拿着矿泉水瓶，往面粉里面倒水，右手拿着面盆使劲的摇晃面粉，一边倒水，一边摇晃，很快就变成一盆面疙瘩了，疙瘩个头均匀，软滑Q弹吃起来特别有嚼劲 。
8、汤汁烧开之后，倒入面疙瘩 ， 边倒边用勺子搅动一下，以免粘在一起，煮两分钟之后淋入鸡蛋液，十秒钟之后用勺子搅动一下 ， 就变成很好看的鸡蛋花了，再加入盐、胡椒粉调味，最后在下入上海青，加几滴香油 ， 撒上一把葱花搅动一下，美味的疙瘩汤就做好啦 。
