1、食材:牛肉两斤,花椒、大料5克,制成调味袋 , 葱段、姜块25克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量 。
2、牛肉洗净 , 切成方块 。
3、锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫 。
4、加入花椒大料袋、葱姜、黄酒,盖上锅盖,慢火加盐炖1小时后 。
5、再放其他调味炖2.5小时即酥烂 。
【牛肉汤做法和配方 如何做牛肉汤】6、拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出锅,撒上香菜末即可 。
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