1、羊肚菌6-7枚、母鸡半只、鲜香菇2朵、野生鸡油菌少许、鸡腿菇少许、生姜10片、小葱3根、大葱少许、枸杞10粒、砂锅1个、冷水适量、盐适量 。
2、半只鸡 ， 洗净 ， 因为不膻，所以没放料酒 。小葱打结 。
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3、香菇，雕刻出十字 。准备泡发菌菇 。用温水泡 。洗净洗去沙子 ， 换水继续泡 。要换3次水 。
4、砂锅，放生姜，加满冷水 。放入鸡块 。开中大火，煮 。
5、慢慢撇去浮末，放入小葱结、大葱段，转中小火 。10分钟 。
6、盖盖，改小火，慢炖1小时，香气四溢，在楼下都能闻到 。这是1小时后 。
7、各种菇，放入 。开大火煮开 ， 改小火，盖盖慢炖10分钟，撩去小葱就好了 。
