1、做香蕉拔丝
（1）香蕉4个，淀粉适量 ， 食用油适量 ， 白糖适量，凉开水适量 。
（2）将香蕉去皮，切成滚状的块状，盛入盘中，将香蕉挂上淀粉，放入盘中 。
（3）锅内倒油，将挂上糊的香蕉炸成金黄色，捞起沥油，盛入盘中 。【香蕉拔丝的做法大全 香蕉拔丝的做法有哪些】
（4）另起锅，锅内放入凉开水 ， 放入适量的白糖，等白糖变黄有气泡时，放入炸好的香蕉，翻几次即可，这样拔丝香蕉就做成了 。
2、香蕉拔丝的做法
（1）香蕉，牛奶，白糖，生粉，蛋清 ， 菜油 。
（2）香蕉切成段，香蕉段放碗里，倒入牛奶，加入生粉 ， 一个蛋清，搅拌 。
（3）起油锅，8成热，放入香蕉段，炸，速度快 ， 微微金黄色就捞出 。
（4）洗干净锅，倒出一点油，6成热，放入2勺白糖，不断划圈搅拌，等糖完全融合，关火 。香蕉倒入锅 ， 颠一下锅就出锅，完成 。
3、拔丝香蕉正宗的做法
（1）香蕉2根 。糖150克 。水适量 。玉米淀粉适量 。蛋液适量 。面包糖适量 。油适量 。
（2）香蕉切成段 。先裹上一层玉米淀粉 。再在蛋液里打个滚 。最后裹上面包糠 。
（3）油七成热时，放入锅中，炸到表面金黄 。锅里不要放油 ， 放入白糖后，加入少量水 。等糖全部熬化时，表面会冒泡 。这时候关火，将香蕉放入，迅速出锅 。
（4）盛盘后，可以再将锅底剩余的糖浆，用勺子淋在香蕉表面上 。
