1、容器
陶罐或瓷罐材质的容器是最佳选择 。这些材质致密不漏但是有略带微孔，小分子能渗透 。
2、湿度
需要适当的温度，以维持酒中微生物的活性 。冬天得冰点以上，夏天千万不能暴晒 。3-25℃为宜 。
3、避光
直射的阳光有杀菌的作用 。紫外线会杀死酒中的活性成分，令其不能继续发酵 。
4、干燥通风
湿漉漉的环境不仅会遮挡陶坛上的微孔 ， 甚至会让水反渗入坛 。时间久了酒就会废掉 。
5、蜡封
蜡封是古老的封坛方法之一，但该方法只适用于酒坛或者陶瓷头或玻璃头的瓶塞，市面上收藏级的高档酒通常都是采用这种包装形式，密封性非常好 。如果是塑料盖的酒就不适合了，直接变形 。蜡封还有一个缺点就是比较费事 ， 而且不能重复使用 。
6、白色生胶带
【白酒怎么保存 白酒正确储存方法】安装水管水龙头用的白色生胶带化学性质稳定 ， 不带胶质，质地柔软且密封性能好 ， 而且价格非常便宜，用来封酒瓶最合适不过 。在酒瓶脖子上缠绕几大圈只需花几毛钱，用上几分钟 ， 关键是效果非常出色 。
