1、直接吃就行了，不用配什么菜 ， 最多弄点青菜荤素搭配一下 。
2、做法:活鸡宰杀、煺毛，取出内脏（可以在买鸡时让摊主收拾干净） ， 光鸡洗净备用 。汤锅内加入足够淹没鸡的清水 ， 加入葱段、姜片，大火烧开，放入洗净的鸡 ， 再次烧开后转小火 ， 加料酒撇去浮末 。10-15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位 ， 如没有血水流出立即关火 。迅速捞起鸡浸入冷开水中，让鸡在冷开水中自然冷却 。酱油和清水以1：1的比例混合，加入少许白糖和鸡精煮开融化 。冷却后撒上葱姜末，淋上芝麻油制成蘸料备用 。待鸡冷却后，将鸡捞出，控去汤汁 ， 在鸡的周身涂上芝麻油 。改刀斩件装盆，放上香菜 。食用时蘸调料即可 。
【白切鸡的配菜是哪些 做法是什么？】
