生姜是中国传统的重要调味料，也被广泛用于药膳中 。很多人喜欢将生姜留种过冬，这是因为留种的生姜更容易成长出新的生姜，而且其味道更加浓郁和辛辣 。生姜留种过冬的保存方法有很多，下面就来介绍几种比较常见的方法 。
一、湿纸巾法
1. 将新鲜的生姜清洗干净 ， 切成适当大小的块状，再将其表面擦干，准备好湿纸巾 。
2. 将每个生姜块放在一张湿纸巾上，注意湿纸巾不要太湿 。
3. 用另一张湿纸巾将生姜块包起来，尽量让它们紧密贴合 。
4. 将包好的生姜块放入保鲜袋中，然后将它们放入冰箱中 。
5. 不论何时需要使用留种生姜 ， 只需从冰箱中取出一个姜块，削去表面的潮湿部分即可使用 。
二、水洗法
1. 将新鲜的生姜清洗干净，去除泥土和杂质，不要将生姜剥皮 。
2. 将姜剁小块，放在水中，让其浸泡15分钟 。
3. 将浸泡过的姜水倒入一缸池中，然后在姜水中浸泡生姜，让其整个身体都沉浸在水中 。
4. 每隔一段时间就用清水涮洗一遍生姜 ， 注意不要将姜皮揭下 。
5. 将生姜晾干后，用保鲜袋装好，放在冷藏室中保存 。
6. 需要使用留种生姜时 ， 取出需要的生姜即可，要剥去姜皮 。
三、烘干法
1. 将生姜洗净，并削去表面的不干净部分，不要剥去姜皮 。
【生姜留种过冬的保存方法】2. 将姜切成适当大小的块状，将其放在火炉旁或直接放在阳光下晒干 。
3. 等到生姜变干之后，用纸袋或保鲜袋装好，就可以放在冰箱中冷藏了 。
4. 需要使用留种生姜时，取出需要的生姜即可，要剥去姜皮 。
不管采用何种方法留种生姜，重点都是要保证它的新鲜程度和防潮防湿 。留种生姜可以用来种植新的姜，也可以作为调味料使用 。
生姜是一种常见的调味料，它不仅可以为食物增添特殊的味道和香气，还具有丰富的营养价值，在食疗方面也有非常好的功效 。因此 ， 许多家庭都会在冬季挑选优质的生姜，储存起来以备使用 。
而对于那些喜欢自己种植生姜的人来说，他们需要注意保持姜种在冬季的营养和质量，以便下一年的种植 。下面提供以下几种方法，帮助大家储存生姜姜种：
1. 洗净
在储存前 ， 将新鲜的姜种放入清水中浸泡5分钟，用手搓洗，去掉表面泥土和微生物 。然后用清水冲洗干净 。
2. 除水分
将洗净的姜种放在干燥通风处晾干，直至表面的水分流干 。通风的环境可以使姜种更加干燥，可以有效地防止霉菌和细菌的滋生 。
3. 封存
在完全晾干后，将姜种放入密封袋中或用塑料袋包好，将袋子里面的空气都挤出来，然后将姜种放置在通风，干燥的地方 。
4. 加工
将干燥的姜种用刀切成合适尺寸，放在烤盘中烤干，然后磨成姜粉或切成姜片，放入干燥密封袋中成为生姜粉或姜片 。
5. 温度和湿度
储存生姜的最佳温度是在10-18℃之间 ， 湿度在60%-70%之间，最好是放在室温下降温处 。别将生姜放在阳光下曝晒，避免摆放在潮湿的地方 ， 以免影响生姜的质量 。
总之 ， 这些简单但重要的步骤可以帮助您保存好生姜姜种 ， 以备下一次种植使用 。
