【广西啤酒鱼做法 鱼肉鲜辣可口】1、活鲤鱼开膛破肚但不刮鳞 , 直煎得鱼鳞变黄卷起,才淋上酱油 , 撒上红辣椒,倒入半瓶啤酒 , 盖上黄焖 。再揭盖,顿时浓香四溢,你再就能品出啤酒鱼皮脆肉嫩,滑爽溢香的味道 。
2、将鱼洗净去五脏,西红柿、青红椒洗净切成块;坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下;再坐锅点火、倒油,放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟,开锅后加入西红柿、香油即可 。
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