1、需要准备的材料有：带骨羊肉1500g，葱，姜 ， 香，菜，八角，盐，醋 。
2、将带骨羊肉多浸泡一会儿 。
3、去除血水洗净 ， 将带骨羊肉把骨头跟肉分开 。
4、葱切长段，姜切片 。
5、葱切葱末，香菜切末 。
6、锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时 。
7、撇去浮沫 。
8、再倒入羊肉 。
9、放入八角、葱段、姜片 。
【山东单县清炖羊肉汤怎么做 单县羊肉汤的做法最正宗的做法】10、煮开后撇沫加盐调味，喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可 。注意：羊肉用冷水多浸泡一会儿，隔一段时间换次水，可有效的去除膻味儿 。
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