1、炸三样指的是东北炸三样，分别是：猪腰子、猪连体、鸡冠油 。猪腰子指的是猪肾，猪连体指的是猪的脾脏，鸡冠油指的是猪大肠上面的猪油，东北炸三样属于东北菜系，是东北地区独有的传统菜式 。
2、调料：花生油 ， 食盐，味精，葱姜蒜，芝麻油，椒盐 。
【炸三样哪三样 炸三样都是什么】3、做法：先把猪腰子、猪大肠油和猪连体洗干净切成丁，然后用少许的料酒、食盐、葱姜蒜末腌制半个小时 。炒锅中加入花生油 ， 然后烧至7-8成热，把腌好的猪腰子、猪连体和猪大肠油倒入油锅中炸至焦黄 。捞出后撒上椒盐即可食用 。
