豆腐干含钙为每100g,有309mg的钙 。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展 。豆腐内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称 。
【100g豆腐含钙量 豆腐含钙量】豆腐营养极高 , 含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6 。还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 , 素有“植物肉”之美称 。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者 。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好 , 人体所必需的氨基酸它几乎都有 。
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