1、食材：猪肉300克白糖适量 ， 盐适量，五香粉适量，油适量，料酒适量，红曲粉适量，葱适量，姜适量 。
2、猪肉切块，放入料理杯中 ， 加白糖、盐、五香粉、油、酱油、料酒、红曲粉 。
3、倒入葱姜末 ， 盖上盖子搅打成肉馅 。
4、盆中倒入淀粉，打入一颗鸡蛋，加少许水，搅拌面糊 。
5、面糊提起后不断线，即可倒入打好的肉馅，搅拌均匀，使肉馅与面糊完全融合在一起 。
6、准备一个耐高温的盒子 ， 在里面刷一层底油，以便于脱模，倒入肉糜铺放平整 。
【西河肉糕的做法 肉糕的做法】7、包上一层锡纸，在表面扎几个孔，冷水入锅，大火煮开后转小火蒸40分钟 。
8、冷却后 ， 从盒子中脱模取出，切成薄片即可食用 。
