1、食材:猪肉300克白糖适量 , 盐适量,五香粉适量,油适量,料酒适量,红曲粉适量,葱适量,姜适量 。
2、猪肉切块,放入料理杯中 , 加白糖、盐、五香粉、油、酱油、料酒、红曲粉 。
3、倒入葱姜末 , 盖上盖子搅打成肉馅 。
4、盆中倒入淀粉,打入一颗鸡蛋,加少许水,搅拌面糊 。
5、面糊提起后不断线,即可倒入打好的肉馅,搅拌均匀,使肉馅与面糊完全融合在一起 。
6、准备一个耐高温的盒子 , 在里面刷一层底油,以便于脱模,倒入肉糜铺放平整 。
【西河肉糕的做法 肉糕的做法】7、包上一层锡纸,在表面扎几个孔,冷水入锅,大火煮开后转小火蒸40分钟 。
8、冷却后 , 从盒子中脱模取出,切成薄片即可食用 。
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