鹅蛋是所有蛋类食材中营养价值最高的存在 ， 平时它可以炒着吃，也能蒸着吃 ， 而且能腌成咸鹅蛋以后煮着吃 ， 味道都特别好，而且有利于人体对鹅蛋中营养成分的吸收与利用 。但是鹅蛋那么大 ， 它应该怎么腌呢？一会我就把它腌制方法写出来，大家看过以后就能明白 。
鹅蛋的腌制方法腌制方法一
1、平时腌制鹅蛋时，可以准备鹅蛋30克，食用盐一千克，清水适量，再准备一个干净的坛子 。
2、把准备好的新鲜鹅蛋用清水洗净以后晾干 ， 表面的水杯摆放在干净的坛子中，把准备好的清水放到锅中，把食用盐放入锅中一起煮开 ， 等食用盐全部化开以后，关火降温以后直接倒入坛子中，让盐水完全没过鹅蛋，把坛子口密封好，过一个月左右里面的鹅蛋就能腌好 。
【鹅蛋怎么腌制好吃视频 鹅蛋怎么腌制好吃】3、腌制鹅蛋时还可以在煮制盐水的时候加入适量的花椒与大料 ， 这样能让腌好以后的鹅蛋带有浓郁的香气，吃起来滋味特别好 。
腌制方法二
1、腌制鹅蛋时，还可以借助家中的高度白酒，在腌制的时候 ， 需要准备新鲜鹅蛋和高度白酒以及食用盐 。
2、把鹅蛋清洗干净以后，晾干表面的水分，再把准备好的白酒倒入到干净的盆中，把鹅蛋放在高度白酒中浸泡30秒，取出以后放在食用盐中滚动一周，让它表面沾满食用盐 ， 这时再用保鲜膜把它包好 。
3、把包好以后的鹅蛋摆放到盘子中，放在阳光下暴晒一个中午，然后在把它移动到阴凉通风的环境中，腌制四十到五十天 ， 这时去掉保鲜膜和食用盐入锅煮熟，味道刚刚好，而且蛋黄油滋滋的特别诱人 。
