1、榨油的花生首先要经过去外壳、挑选出发芽和坏的，压榨花生之前可以人工剥掉花生壳，但是这样比较费时间，一般只有家庭榨油量少时，才在家中提前去壳 。而现在都是机器去壳，拿到油坊里放进机器中 ， 不一会花生壳就被去除了 。在花生米出来过筛子的过程中，细小的花生会被自动筛掉 。在人工挑拣出发芽和坏掉的花生 。
2、接着把花生放在烤盘上进行烘烤，大概烘烤8分钟左右，主要目的就是出掉花生种多余的水分 。在此烘烤的程度不一样 ， 压榨出来的花生油成色也就大不相同 。烤糊了，那就榨不出油了 ， 因此掌握火候非常的重要 。
【油榨花生的方法】3、然后预热榨油机，榨油机预热之后，趁热把炒的花生倒入榨油机进料斗 。启动榨油开关，进行榨油 。一般需要进行榨两到三遍，都是有机器自动处理，只要事先设置好就可以了 。
4、榨出油之后，会经过出油口流出 。在出油口处有一个滤筒对出来的油进行过滤处理，由于刚榨出的油含有细小油渣 。滤出油渣之后，花生油就更加纯正了 。
5、过滤完成之后 ， 油会比较浑浊，因此需要被被倒入容器中进行沉淀 。再者刚出来的油温度也比较高，需要凉上一段时间
6、油温凉了之后， 就可以装进油壶了，榨油就算是完成了 。
