1、选择比较圆的橙子，容易站稳 。
2、切掉橙子上面的盖儿 。
【橙子鸡蛋羹的做法视频 橙子鸡蛋羹的做法】3、先用水果刀把里面的橙子肉搅碎 。
4、再用勺子把果肉一点儿一点儿舀出来放在一个碗里 。
5、掏空的橙子 ， 橙子盖儿稍微整理下 ， 切成月牙形备用 。
6、拿一个碗，打一个鸡蛋，搅匀
7、用另一个碗放上和一个鸡蛋的量差不多的温牛奶和橙子汁 。
8、将第7部的两个碗混合，搅拌均匀 。
9、过筛，多过筛几次，这样比较细腻 。
10、把过筛好的液体倒入挖好的橙子盅里面 。
11、盖上保鲜膜 。
12、放入已经有开水的锅里，中火蒸10分钟即可 。
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