【蛋挞皮要解冻吗 做蛋挞之前蛋挞皮要解冻吗】
根据自己喜好决定 。冷冻蛋挞皮可直接加入蛋挞液烤制 。优势是节约时间,不过口感会稍逊 。若想味道更佳 , 可以解冻十几分钟后再放入烤箱 , 烤出来的蛋挞外皮会很酥脆 。把挞皮放在冷藏室5-8小时后,摆盘放在室内阴凉不通风的地方 , 到挞皮表面发干,往里倒蛋挞水再烤熟即可 。
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