1、食材：粉丝200克、鸡蛋1个、葱5根、花生油30克、生抽6克 。
2、把葱摘洗干净，切成小段，放碗里待用 。
3、锅清洗干净，煮半锅开水，把粉丝清洗一下，然后放进锅里煮 。
4、煮开后大约再煮上1分钟，期间要用筷子搅拌一下，使粉丝容易散开 。
【炒粉丝怎么炒好吃又简单 炒粉丝好吃又简单的做法】5、把煮好的粉丝倒到漏空的篮子里，沥去水 。然后在水龙头下移动着冲一下冷水过凉，这样粉丝不会黏到一起，更好炒一点 。
6、过好凉水后放一边沥干水份 。
7、炒锅清洗干净，烧干，放入花生油 ， 烧至七八成热时打入鸡蛋 。
8、快速地把鸡蛋用锅铲铲开 。
9、然后放入粉丝 。
10、在粉丝上淋上生抽 。
11、快速地把粉丝和生抽搅拌均匀 。
12、再炒上一分钟左右 ， 让粉丝充分吸收生抽入味 。
13、接着放入葱段 。
14、再快速地把所有食材搅拌均匀 。约炒10秒钟 。
15、装盘，好吃又简单的粉丝炒好了 。
