1、用香油来调，如果没有就换成花生油 。油和麻酱的比例是1:3，按照这样的比例调出来的麻酱不仅黏稠度很好，味道也更香 。用这种方法来调，麻酱更容易存放，放上一个星期都不会坏 。
2、用温水来调 。水的温度要掌握好，40度左右的温水最合适 。如果想要调芝麻酱来拌面，就用三倍的水来调 。如果想要做凉菜，就用两倍的水来调 。还有一种方法就是吃火锅的时候用的，两倍的水+一倍的香油+适量的盐，这样调好之后味道刚好，咸度适中 。但是这种方法不宜存放，最好调完就直接吃了 。
3、还有一些要注意的是，调的时候一定不要用凉水，这样不仅很难化开，还会出现一股生味 ， 口感特别差 。直接用开水化也不可以 ， 不仅很难化开 ， 香味也会淡了很多 。
【怎样调芝麻酱最好吃 调制好吃芝麻酱的技巧】4、所以最好的方法还是用温水或者是香油来调，调的时候要有些耐心，顺着一个方向去搅拌，直到将里面的疙瘩都化开，就得到了一碗鲜香的芝麻酱了 。上面就是大厨教的调芝麻酱的方法，总的来说如果调完不想马上吃完，就用香油来调，如果调好之后立刻就吃，就按照上面温水、香油和盐的比例来调就可以了 。
