【烤箱烤鳕鱼的制作方法 烤箱烤鳕鱼的方法】1、主料：鳕鱼1条、盐适量、姜1小块、糖1勺、料酒2勺、老抽2勺、辣椒面适量、孜然粉适量 。
2、鳕鱼化透之后两面涂上盐再均匀放上姜腌半个小时 。
3、腌好之后去掉姜片，控出水份，鱼最好放在容器里，调酱汁涂酱汁，因为后期还会有水份渗出 。
4、糖、料酒、老抽、植物油、辣椒面、孜然粉倒一个碗里和匀，调好的酱汁 ， 觉得不够喜欢哪个口可以自己多加一些 。
5、用勺子涂的酱汁，继续腌20分钟，天热的话放冰箱冷藏里 。
6、腌好之后控出水份，喜欢吃辣这时候可以再涂点辣椒面 ， 然后把鱼放在架子上，下面放一个烤盘铺上锡纸接着析出的液体，烤箱190度，25-30分钟即可 。
