1、椒盐北极虾:室温解冻虾,然后锅中热油 , 将北极虾放入炸一次后捞出再复炸一次 , 这一步的目的是为了使虾口感酥脆 。把大蒜、洋葱、香葱切碎,锅留底油爆香辅料,倒入炸好的北极虾,翻匀,加入1勺的生抽,10克的椒盐,翻拌均匀即可出锅 。
【北极甜虾怎么吃 北极甜虾做法】2、蒜蓉北极虾:室温解冻虾,把葱去芯切丝,大蒜分别切片、切沫,将解好冻的虾放入蒜片并加入凉白开没过虾,腌制五分钟 。腌好的虾控干水分,放入七八成热的油锅中过一下油迅速捞出 。锅留底油放入蒜末炒香,放入炸过的北极虾,同时加入生抽、糖、盐和葱丝炒香后即可出锅 。
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