西餐配菜西兰花怎么做 西餐配菜西兰花的做法

西餐配菜西兰花怎么做 西餐配菜西兰花的做法

1、西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美 。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;
2、菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟 , 菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;

3、吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;
【西餐配菜西兰花怎么做 西餐配菜西兰花的做法】4、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳 , 但要注意的是,在烫西兰花时 , 时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;
5、西兰花焯水后 , 应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分 。

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