1、材料洗净,猪血切块,黄豆芽去尾 , 韭菜切小段 , 姜切小块 。白胡椒粒稍微砸碎以方便出味 。
2、烧一锅开水 , 将猪血,然后盛出 。
3、取一个干的锅子,烧开 , 放入油 , 放姜块略炒至闻到香味 。
4、加韭菜、豆芽略炒(大概炒一分钟就可以了),加料酒、半杯水、白胡椒粒和氽过水的猪血煮5-10分钟 。
5、再加适量的水至没过所有材料,加入盐调咸淡,加入少许糖调味 。
6、煮开后,即可开吃 。
【猪红汤的做法 猪红汤怎么做】7、如果嫌胡椒味不够,可以在吃的时候再视口味加白胡椒粉 。
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