1、首先，100克新鲜玉米切粒 ， 洗净剁碎 。切玉米不是个容易的活，剁的时候玉米容易弹到周围 。
2、4个鸡蛋用筷子打散 。打得越散越好 。
3、20克冬菇用热水泡半个小时，然后切碎 。
4、30克猪肉切碎 。冬菇和猪肉的体积大小直接影响后期的口感 。
【鸡蛋玉米羹怎么做 鸡蛋玉米羹如何做】5、锅里开始烧清水，大火煮水，等水开了，调成中火 。
6、把肉和冬菇粒都放进锅里煮 ， 煮1-2分钟 。
7、清水与生粉混合搅拌，直至糊状 。
8、把生粉倒入汤里面，均匀搅拌 ， 感觉到汤的粘稠度有所改变 。
9、马上放进打散的鸡蛋，一边倒，一边搅动汤，最后加入少许油和盐即可 。
