鲁西黄牛：鲁西黄牛是原产于山东菏泽和济宁的牛种，也是我国名贵的牛种之一 。南阳牛：南阳牛是原产于河南省南阳地区的牛种 。秦川牛：秦川牛原产于陕西关中地区 。晋南牛：是原产于陕西省汾河下游晋南盆地的牛种 。延边牛：延边牛是我国东北地区比较优秀的地方牛种 。
一、中国五大名牛
1、鲁西黄牛：鲁西黄牛是原产于山东菏泽和济宁的牛种，也是我国名贵的牛种之一 。具有结构匀称、方便管理、肉质好和遗传性稳定的优点 。成年后的公牛平均体重在1200斤左右，母牛平均体重1000斤左右 。
2、南阳牛：南阳牛是原产于河南省南阳地区的牛种 。是一种体型比较高大、肌肉发达、肉质比较细嫩的牛种 。成年的南阳牛公牛平均体重可以达到1300斤左右，母牛的平均体重可以达到1000斤左右 。
3、秦川牛：秦川牛原产于陕西关中地区，秦川牛体型比较高大、耐力强而且产肉性能比较好 。成年公牛平均体重1300斤，成年母牛平均体重1100斤左右 ， 但是繁殖性能一般，一般可以产下6-8只牛犊 。
4、晋南牛：是原产于陕西省汾河下游晋南盆地的牛种，身体高大、肌肉结实、具有较强的适应能力 。成年的公牛平均体重1200斤，成年母牛体重900斤左右，繁殖能力和泌乳的能力是比较差的 。
5、延边牛：是我国东北地区比较优秀的地方牛种，具有较强的耐寒性和适应能力 ， 而且役用性能是比较好的 。成年公牛体重1100斤，成年母牛体重800斤，具有较好的繁殖性能 。
二、养牛的注意事项
1、在给牛喂食饲料的时候 ， 需要控制好喂食的饲料量，不要过多或者过少 。牛在生长的过程中虽然需要较多的营养，但是喂食的饲料量过多的话，容易导致牛出现消化不良的情况 ， 反而会影响牛的生长 。
【中国五大名牛 适合牛排 中国五大名牛】2、在给牛喂食饲料的时候，需要进行合理地搭配，不要喂食单一地青饲料 。虽然可以让牛吃饱，但是是没有营养的，容易导致牛出现生长不良的情况 。
