1、猴头菇是饮食中常见的菌类 ， 在家常菜肴中非常普遍，菌类本身营养功效独特，猴头菇不仅美味鲜嫩 ， 营养功效也有很多 ， 可调节血脂，预防疾病，治疗各种身体病状，一些人群多吃猴头菇是对身体有益的 。
2、猴头菇煮一般来说一个小时 。
【猴头菇煮15分钟可以吗 新鲜猴头菇煮10分钟能吃吗】
3、这要看是鲜菇还是干菇，如果是鲜菇煲汤直接去除根蒂后用清水或淘米水泡20分钟洗净(不要用热水，因为用热水营养就损失了)如果要快速处理，将水烧开后焯一下即可，与肉类炖1-2小时即可 。
4、如果是干菇就需要提前泡发，一般提前8-12小时慢慢泡发(用60度的温水或淘米水泡发千万不能用开水来烫 ， 这样非但不能将菇泡软，还会产生小疙瘩) ， 然后反复挤出黄水直至无苦味，炖制时时间2小时以上 。
